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味道百变吃不厌,1袋面粉3天就见底
牛奶210克左右,酵母4克,糖10克先搅拌均匀,再加入400克面粉,用筷子随便搅拌两下,以免揉面时干粉乱分。
揉面机选和面程序,揉大约5分钟,揉面桶壁光滑了就好了。(设定程序时间最短是13分钟,不到没关系的,觉得差不多了,中途可以直接停掉。)
用手稍微整形下,滚成一个光滑的面团长条 ,用刮板切割成差不多大小的小面团。
每个面团整形成比较尖的窝窝头的样子,注意,一定要尽量做得高一些,里面的洞要大一些,因为发酵会变大,可能会没有洞。每个在操作时,其它面团要盖起来,防止表面变干。
整形好的窝窝头放在蒸笼内,下面放热水发酵。现在天气冷,我发了半个小时,才大约2倍大。具体时间看你家的温度,一般至少15分钟。
发酵好了,直接开火蒸15分钟,关火3分钟后再开盖。然后从屉布上取下来,然后就继续放锅里吧,盖上盖子,第二天热一热就好啦!
记得要先把馒头从屉布上取下来。时间太久,会粘在屉布上。
第二天早上起来,打豆浆,热馒头都不用人管,你只要负责炒个菜就OK了!
我用了蒜薹、蘑菇、胡萝卜和火腿肠,喜欢什么就炒什么,材料随心变。配菜换一换,味道百变天天吃不厌!
所有材料切丁,火腿肠也切丁。
铁锅下油,烧热,加入胡萝卜和蘑菇翻炒。
再加入蒜薹丁和火腿肠翻炒,加适量盐和料酒,翻炒均匀即可。
因为是要装馒头里,所以不建议带汤汁哦。
菜炒好,其它也可以上桌了,很快吧?
顺便还能拍拍照,发个朋友圈!
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- 编辑:梦雪
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