春日里的营养早餐，皮薄馅鲜，软嫩焦香的馅饼少不了

原标题：春日里的营养早餐，皮薄馅鲜，软嫩焦香的馅饼少不了

春日的阳光和煦，早上七八点太阳就如约而至，将温暖送给大家。一年之计在于春，一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，吃的营养很重要。

馅饼是常见的主食之一，面食的最好诠释。软嫩焦香的外皮里包裹着鲜美可口的馅料，既可以配上肉馅也可以配上素馅，都鲜嫩可口的不行，滋味十足。

今日哈妹分享一道牛肉洋葱胡萝卜馅饼的食谱给大家，肉和蔬菜都有，荤素搭配营养均衡，早餐的不二之选。

牛肉洋葱胡萝卜馅饼

配料:

面粉400克、牛肉300克、和面温水220克、胡萝卜300克、香油10克、色拉油80克、洋葱半只、生抽两大勺、老抽一茶匙、黑胡椒粉适量、料酒两大勺、花椒粉适量、葱数根、姜数片、盐二茶匙、五香粉适量

烹饪步骤:

1.牛肉用料理机打成肉沫。

2.牛肉泥中加入盐、生抽、老抽、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、油抓匀，用筷子朝一个方向搅拌上劲，放入冰箱腌制一个小时以上。

3.将切成丝的胡萝卜与洋葱加入腌制好的牛肉馅中拌匀，然后分次加入一小碗葱姜水，充分搅打至上劲。这样做出来的饼多肉汁哦！

4.温水和面，用筷搅成絮状，放置十五分钟。水和面的比例一般为1：2,水可稍多些，根据面粉吸水性调整。然后将面团手揉至光滑，手光盆光。也可用面包机、厨师机揉，可偷懒。揉完面团放盆里，盖上保鲜膜醒面半个小时。

5.将面团分成十三等分，我这个大概每个五十克左右一个小面团。然后将面团擀圆擀大，圆心稍厚，圆周稍薄。

6.将馅料裹入擀好的面皮，按照包包子的方法包好收口，要包紧。方法如图。

7.用手将褶子面压扁平，然后翻面用手再压开。大概七八厘米直径的馅饼。

8.擀面杖稍沾水，粘些芝麻，然后在面饼光滑面轻压。

9.平底锅刷上油，小火，将面饼放入烙至一面成型金黄色，再翻面也烙至金黄色。

10.倒入一小碗清水，刚好没过锅底即可，加盖，继续小火焖煮。

11.锅里水份煮干，再把饼放锅中烙一分钟。

12.上桌开吃吧！