土豆在家这么做，一般饭店比不上，麻辣鲜香一个不少

原标题：土豆在家这么做，一般饭店比不上，麻辣鲜香一个不少

说起土豆我相信上至老者下至学龄童，大家无人不知，是生活中最为常见的食材，耐储存，价格便宜受到了大家的青睐。

土豆的做法无法八门，吃起来也各有千秋，在饭店还是餐馆都能看到它的身影，可谓是百搭食材，不论是与肉类还是蔬菜类，味道都让人觉得惊艳，是饭店里的招牌菜。

下面哈妹分享一道干锅土豆片的食谱给大家，土豆外皮微焦，内里绵软，再加上调料的增色，麻辣鲜香一个不少，让人吃得过瘾极了。

香辣干锅土豆片

配料:

土豆500克、五花肉15克、红小辣椒15克、杭椒20克、洋葱30克、大蒜15克、姜15克、香菜10克、盐5克、豆瓣酱15克、料酒10克、干辣椒10克、花椒10克、老抽5克、生抽10克、鸡粉5克、味精10克、色拉油适量

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.准备好豆瓣酱，花椒，老抽，生抽，料酒，盐，鸡粉和味精备用。

3.土豆去皮洗净，切成菱形，五花肉切薄片，洋葱切丝，杭椒去蒂切菱形，小红椒切小段，姜蒜切片，干红椒切段，香菜切段备用。

4.土豆用水冲净后备用。

5.锅中烧开水。

6.下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。

7.锅内放适量色拉油，大火将油烧至7成热。

8.下五花肉，花椒和豆瓣酱。

9.炒出红油。

10.接着下焯好的土豆片。

11.然后放老抽，生抽，鸡粉，味精，和盐。

12.大火翻炒一分钟。

13.接着下干辣椒，洋葱丝，姜和蒜爆香。

14.然后加料酒，小红辣椒和杭椒。

15.爆香后盛入干锅。

16.洒入香菜段，一道美味的香辣干锅土豆片就做好了。