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广东人:我有一本《祖传吃鸡秘籍》想跟你分享!

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  • 2020-03-14
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原标题:广东人:我有一本《祖传吃鸡秘籍》想跟你分享!

“吃鸡吗”

如果这句话出自一个广东人口中

他大概不是叫你 玩吃鸡

而是真的叫你去吃鸡

(能入口的鸡)

而这里的鸡也不是简单指外卖哥哥手中的 炸鸡

广东鸡“成长不易”

如果一朝赴死变成炸鸡

大概很多嘴刁的广东人会保留意见

因为

“鸡有鸡味”

是广东人对吃鸡的最基础原则

图/微博@艾格吃饱了

传说广东人过年从 初一到初七都吃鸡

这个传说大概不够准确

因为很多广东人表示

从年初一吃鸡吃到现在!

要不是这次疫情

我都不知道在

广东人吃鸡这件事上如此执念

01

吃鸡,要数广东人犀利

生在广东

是一只鸡的 不幸也是万幸

“没有一只鸡能逃出广东人手中”

不幸的是难逃一死

幸运的是死得其所

鸡在广东,鸡尽其用

从鸡的血统、年龄再到做法和蘸料

广东人都格外重视

让广东鸡的美味诞生得恰到好处

这是 广东人先天自带的技能

关于“广东人爱吃鸡”

甚至诞生了一个 超话

广东人多爱吃鸡?

鸡承包了广东所有重要的场合

请客吃饭要有鸡

寿宴婚宴要有鸡

逢年过节要有鸡

...

先不说广东鸡的种类和做法

广东人热爱吃鸡的程度

是天生就自带的天赋

看鸡在粤语里存在感最高就可想而知了

比如

有一种幸运,叫 " 执死鸡 "

有一种错失,叫 " 走鸡 "

有一种忙乱,叫 " 腾鸡 "

有一种好处,叫 " 捞鸡 "

有一种懒惰,叫 " 偷鸡 "

有一种看走眼,叫 " 发鸡盲 "

……

他们用粤语张嘴闭嘴都说着:

偷鸡、吹鸡、走鸡、小学鸡、

静静鸡、鸡同鸭讲...

所以论吃鸡

你能赢得过没感情的广东人吗?

02

在广东,不同的鸡有不同的归宿

一只小鸡破壳而出

成长不易,一朝赴死

如果只是简单地裹上面糊,扔到油锅…

变成的炸鸡无异于吃大剂量调味料

广东人民第一个表示 不同意!

要想知道广东人吃鸡不腻的秘诀

看巧妇手中白切鸡、炒鸡,炖鸡,蒸鸡,焖鸡,盐

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