鸡精味精到底哪个危害大？这么多年都被误导了，今天给你讲明白

原标题：鸡精味精到底哪个危害大？这么多年都被误导了，今天给你讲明白

任何美食的制作过程中都离不开各种调料的身影，味精、鸡精与食盐、白糖一样都是日常菜肴中经常出现的调料。近年来，关于味精、鸡精添加有害健康，甚至是吃多了致癌之类的说法屡屡触碰着人们敏感的神经。那么究竟味精、鸡精能不能吃？哪个对人体有危害？怎样才是最合理的使用？今天咱就把关于味精、鸡精的真想给大家讲的明明白白。

01味精怎么来的？

相比于公元前西周时代就开始制作的糖，以及公元前六千年新石器时代就提炼出的盐而言，味精这种调味品实在是太年轻了，至今也只有110年的历史。1908年，一位名叫池田菊苗的日本东京大学化学教授在喝了妻子做的海带汤之后，试图找出海带汤鲜美的原因，半年后他从10公斤的海带中提取出0.2克的谷氨酸钠，只要在汤里放上一点点，立刻就能增加汤的鲜味，后来池田菊苗改进了制造方法开始批量生产，并给它取了一个好听的名字