超市里遇到这菜别错过，凉拌营养高，孩子常吃视力好

原标题：超市里遇到这菜别错过，凉拌营养高，孩子常吃视力好

阳春三月，万物欣欣向荣，各种新鲜的时蔬也大量上市，嫩得能掐出水的韭菜，碧绿如翡翠的菠菜，光是看着就让人有食欲。

家里的孩子现在都在上网课，时常会对着电脑，用眼过度，对眼睛也有很大的影响，不如买点菠菜回去做着吃，菠菜中含有维生素A和胡萝卜素，对于眼睛有很好的保护作用，还能促进生长发育，提高身体的免疫功能，孩子常吃对身体好。

菠菜的做法很多样，既可以炒着吃，也可以入汤，不过凉拌着吃也不错，营养高，下面分享一道凉拌菠菜粉丝的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。

凉拌菠菜粉丝

配料:

菠菜4根、粉丝1把、红萝卜半根、蒜半头、姜1小块、盐5克、生抽2勺、红油2勺、醋2勺

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.粉丝泡水软化。

3.红萝卜切丝。

4.菠菜处理好。

5.把蒜、姜切末。

6.把所有调料放入小碗，加入蒜末、姜末，搅拌均匀备用。

7.粉丝汆烫好捞出，过凉水。

8.汆烫红萝卜丝、菠菜。

9.调入之前调好的料汁。

10.搅拌均匀，即可食用。