您的位置  闽菜美食

饭店做的鸡翅就是好吃,菜谱分享给你,外香里嫩,越吃越香

  • 来源:互联网
  • |
  • 2020-03-18
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

原标题:饭店做的鸡翅就是好吃,菜谱分享给你,外香里嫩,越吃越香

香辣煎鸡翅

备料:鸡翅6个、盐半勺、蒜3瓣、鸡精半勺、红尖椒2个、姜2片、生抽1勺、料酒1勺。

做法:蒜去皮洗净切成末、红尖椒洗净切成碎、姜切碎备用。把鸡翅洗净、控干水分,加入料酒、盐、生抽、蒜末、姜碎和尖椒末搅拌均匀,用牙签扎上无数的冻,腌制5个小时。

取出腌制好的鸡翅备用。锅中烧油,油热后倒入鸡翅中火煎至两面金黄,加入蚝油翻炒均匀。关火,出锅装盘撒上葱花出锅装盘即可食用。

鸡米花

备料:食用油适量、盐半勺、胡椒粉2克、鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包渣适量、淀粉3勺。

做法:把鸡胸肉洗净切成丁,加入盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀,腌制10分钟。蛋黄放在碗中打散备用。把腌制好的鸡胸肉倒在但分钟沾满淀粉。再放入蛋液浸湿,捞出放在面包糠中搅拌均匀,备用。

锅中烧油,油热后倒入鸡胸肉丁,中火炸至表面金黄,捞出控油装入盘中即可食用。

金沙鸡翅

备料:葱2根、黑胡椒粉2克、咸蛋黄3个、盐半勺、鸡翅中500克、姜3片、料酒1勺。

做法:把鸡翅洗净,放入盆中,加入盐、料酒、黑胡椒粉抓拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚备用。

锅中烧油,油热后倒入腌制好的鸡翅中火炸至表面金黄,捞出,放凉,再次放入锅中复炸1分钟,捞出控油备用。

把咸蛋黄放入碗中压成泥。锅中烧油,倒入咸蛋黄小火翻炒1分钟,至松软状态,倒入炸好的鸡翅翻炒均匀,使鸡翅都沾满蛋黄后,关火出锅装盘即可食用。

无骨鸡翅

备料:酱油2勺、黄椒半个、红椒半个、青椒半个、芥末酱1勺、盐半勺、鸡翅中12个、柠檬1片。

做法:把鸡翅中去骨,放入盆中,加入盐、酱油、挤上柠檬汁和芥末酱搅拌均匀,腌制1个小时。彩椒洗净切成条。

把腌制好的鸡翅中塞上彩椒条,烤箱预热200度,放入鸡翅烤20分钟。取出装盘即可食用。

干煸鸡翅中

备料:豆豉1勺、八角1个、鸡翅中15个、蒜8瓣、干辣椒5个、花椒1勺、葱2段、青辣椒10根、香叶2片、姜5片。

做法:把豆豉切成碎、干辣椒切段、葱切片、姜切丝、备用,鸡翅中洗净对半切开。锅中烧水,放入鸡翅大火煮开,加入料酒煮1分钟,捞出洗净备用。

锅中烧油、放入鸡翅、料酒、香叶和大料煎至表面微黄,加入盐煎至两面金黄,盛出备用。青辣椒洗净切成丝。锅中留油,油热后倒入青椒丝翻炒变软,盛出备用。

锅中留油,油热后倒入干辣椒、花椒蒜粒翻炒出香味,倒入豆豉翻炒均匀。再倒入鸡翅翻炒均匀,加入五香粉和酱油翻炒片刻。倒入青椒翻炒均匀,再加入盐和鸡精翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
友荐云推荐
热网推荐更多>>