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这菜是个宝,消炎杀菌,春天不吃太可惜了
春天里最不缺的就是时令的蔬菜了,除了市场上售卖的,还有就是田间地头上那些小野菜。
鱼腥草又叫折耳根,是云、贵、川等地最爱的食材,它都是成片的生长,颜色翠绿,有着一股浓浓的腥味儿,可以直接煮水当茶饮或者凉拌着吃口味最佳,更值得一提的是,它还有很高的药用价值,可以清热解毒、消炎杀菌,特别适合春季吃,不吃就太可惜了。
下面哈妹分享一道折耳根的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看,口感脆嫩,值得一吃。
凉拌折耳根
配料:
鱼腥草适量、蒜蓉5瓣、香菜1颗、葱花适量、黑芝麻适量、香醋几滴、生抽少许、老干妈1汤匙、盐适量
烹饪步骤:
1.折耳根洗干净折成小段。
2.放入盐腌制一会。
3.香菜、葱切碎备用。
4.蒜头拍开切成蒜末。
5.将葱花、蒜末、香菜跟所有调料一起加入腌好的折耳根里,搅拌均匀。
6.搅拌好的折耳根装碟,撒上黑芝麻即可食用。
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- 标签:儿媳妇
- 编辑:梦雪
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