这食材嫩时掐出水，老时硌掉牙，春天吃它，胜过吃肉

原标题：这食材嫩时掐出水，老时硌掉牙，春天吃它，胜过吃肉

春天去逛菜市场，真的是给你满满的惊喜，从鲜嫩可口的春笋，到饱含异香的香椿，再到翠绿可口的蚕豆，就像是一个宝盒，一层一层都是惊喜。

春日里的蚕豆，光是颜值就令人惊艳，新蚕豆从毛绒绒的豆荚中剥出，一个个像绿色的小胖子，嫩得能掐出水来，口感特别的鲜嫩，简单一炒，就是不错的美味，舌尖上都能感受到，颇有田野气息的清新原味。

下面哈妹分享一道蚕豆的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。

蚕豆炒韭菜

配料:

蚕豆一盘、韭菜一把、油适量、盐少许

烹饪步骤:

1.准备韭菜一把，去除黄叶洗净备用

2.把韭菜切成小段

3.蚕豆剥好，洗净待用

4.锅内油烧热

5.放入蚕豆煸炒

6.炒一会后加适量水，我一般加温开水菜会比较嫩

7.把蚕豆焖一下焖到汁干

8.放入韭菜段一同翻炒

9.炒致断生放适量盐翻炒下既可

10.成品出图