凉皮韧劲十足的秘诀都在这，3分钟包教包会，比买的还好吃

原标题：凉皮韧劲十足的秘诀都在这，3分钟包教包会，比买的还好吃

天气越来越热，吃一口清爽可口、筋韧不断的凉皮那是极好的。但很多人都嫌在家制作凉皮不仅费事儿，蒸出的凉皮还没有筋道，容易开裂。

凉皮韧劲十足的秘诀都在这，3分钟包教包会，比买的还好吃。跟着哈妹一起看看具体的制作步骤吧，厨房小白也轻松驾驭！

自制凉皮

by 杨贵妃-

配料:

面粉1杯、玉米淀粉1杯、水1.5杯、玉米油（麻油）适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量、黄瓜一节、香醋适量、香葱适量、辣椒油（根据喜好添加）适量

烹饪步骤:

1.用一次性纸杯量取面粉和玉米淀粉

2.量取所用的水

3.就粉和水混合，加入适量的盐

4.必须充分搅匀，让面粉、淀粉、盐和水全部融合，看看是不是很细腻

5.用一小碗，倒入适量的玉米油（喜欢麻油的，可以用麻油）

6.将锅加入适量的水烧开，选用平底的盆做凉皮，我用披萨盘，用刷子薄薄的刷一层油，倒入适量的面糊，晃平，放入锅内，盖上锅盖，大火1-1.5分钟左右

7.凉皮鼓泡即可取出

8.将披萨盘放入事先准备好的冷水盆中晾凉

9.顺利的取出凉皮，剔透Q弹，在凉皮表面薄薄的刷一层油，依次做好所有的凉皮，叠放即可

10.将凉皮折一下，然后切丝备用

11.这是切好的凉皮

12.加入黄瓜丝，蚝油，香醋，香葱等调味料

13.拌匀即可

拌凉皮儿

by 蓝调雨儿

配料:

凉皮适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、米醋适量、生抽适量、香油适量、糖少许、蒜末少许

烹饪步骤:

1.胡萝卜切成丝

2.黄瓜切成丝

3.凉皮温水泡一下，准备食材

4.料汁加入醋

5.料汁加生抽

6.加少许香油

7.料汁加白糖

8.料汁倒入凉皮内

9.均匀搅拌

10.加入适量蒜末

11.撒上黄瓜丝

12.撒上胡萝卜丝

13.一道美味的拌凉皮儿就做好了

14.我是蓝调雨儿来香哈一起交流吧

蛋炒凉皮

by Ruthdan

配料:

鸡蛋2个、凉皮350克、小白菜4棵、剁辣椒一勺、盐适量、油适量、生抽适量

烹饪步骤:

1.准备食材

2.锅中放入油烧热把鸡蛋打入锅中，待煎成型后用锅铲弄散

3.加入剁辣椒爆香

4.放入小白菜

5.放入凉皮一起翻炒

6.加入适量的盐和生抽，待翻炒均匀入味即可

7.出锅！

菜谱小贴士: 剁辣椒也可以选择不需要加