1碗面粉4个鸡蛋，做最简单的沙琪玛，健康又好吃

沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖浆混合成小块，沙琪玛具有色泽米黄，香酥香甜又可口。茶茶从小就爱吃这种香酥脆的零食，特别的解馋！

1碗面粉4个鸡蛋，做最简单的沙琪玛，健康又好吃，跟着茶茶一起看看具体的烹饪步骤吧！

沙琪玛

by 徐小乐

配料:

面粉300克、鸡蛋4个、泡打粉4克、清水80克、细砂糖180克、麦芽糖170克、玉米淀粉适量、玉米油适量、芝麻少许

烹饪步骤:

1.成品图

2.首先把面粉，泡打粉还有鸡蛋打入盆中

3.揉成光滑面团盖上保鲜膜或保鲜袋醒20分钟

4.在揉面垫上撒点玉米淀粉防止粘，把醒好的面团擀成薄片

5.擀好的面片切成4条，叠起来切成细条

6.切好的细条撒上玉米淀粉抖散开，防止粘一块

7.油锅放入油烧热放一条试试油温

8.油温刚好，放入细面条炸，中间要时不时的翻一下

9.炸至金黄色捞出备用

10.另起油锅煮糖浆，把清水，细砂糖还有麦芽糖放入锅中，中小火煮开转小火煮至糖浆在117度左右即可，不要煮久了，不然沙琪玛很硬

11.把炸好的面条倒入煮好的糖浆的锅里，翻拌均匀至面条都粘上糖浆即可，立马倒入准备好的烤盘中借助刮板把沙琪玛压平压实

12.放凉倒扣

13.切成小块即可食用

14.吃不完的可以用月饼包装袋封口，没有月饼袋的，可以用保鲜膜一小块一小剧场包裹起来

菜谱小贴士: 沙琪玛的甜度可以根据自己口味调整