儿子要高考，每天晚餐用心做，顿顿不重样，网友：这绝对是亲妈

儿子要高考，每天晚餐用心做，顿顿不重样，网友：这绝对是亲妈

自打过了芒种节气，北方的天气也越来越热了，天气热很多人觉得开火做饭太辛苦，不如点个外卖算了，可是我家即使天气再热，一天三顿饭都不糊弄，尤其是晚餐，每天4道菜，认真做饭好好吃饭。

更何况今年我儿子要参加高考，孩子学习很辛苦，作为家长帮不了啥忙，也只能在后勤上给予保证，用心做好每一顿饭，孩子吃得健康营养，有足够的体力去进行最后的冲刺，让孩子高考能有个好成绩，考入自己理想的大学。

每天做好饭，照例都拍个照发朋友圈，这不今天有网友评论说：“这绝对是亲妈！每天给孩子合理搭配，食材丰富又营养。”哈哈，亲妈是肯定的，给孩子补充营养现在是必须的，转眼孩子就要去读大学了，也珍惜最后一段和孩子在一起的时间。

来看看我家今天晚餐都吃点啥？

一【酱烧鲅鱼】

这种鲅鱼我们这卖16元每斤，还有一种略便宜点的叫做胎鲅鱼，只要6元每斤，无论哪种鲅鱼，都是刺儿少肉厚，而且鲅鱼都是野生的，据说人工养殖的成本太高，售价太低，所以不划算。

我们本地人喜欢用酱烧的做法，酱香味十足鲜美下饭。将鲅鱼收拾干净，切成小段，锅烧热加油爆香葱姜蒜，再加点黄豆酱炒香，加适量水，加生抽、陈醋、料酒和干红辣椒，再把鲅鱼放进来，烧开后小火炖20分钟，最后大火收汁即可。

二【凉拌鸡胗】

天气热了，红烧肉啥的太过于油腻吃不下，买了点鸡胗煮一煮凉拌，比较清爽。这道菜实际上最开始我是在饭店吃过，就自己如法复刻了一下，后来就成为我家夏季餐桌上的常见菜了。

将鸡胗清洗干净放入锅中，加水、料酒和姜片、花椒粒，烧开后转小火煮40分钟，捞出晾凉后切片，加洋葱、辣椒、蒜末、香菜、生抽、陈醋、盐、白糖、香油、辣椒油搅拌均匀即可。也可以放点泡椒，味道更赞。

三【清炒丝瓜】

夏天天热，可以多吃点瓜类蔬菜，有很好的清热解暑作用，我家尤其喜欢吃丝瓜，只要加点蒜末简单炒炒就好吃，清爽又鲜嫩。

告诉大家一个小窍门，丝瓜切好后，先加1小勺盐拌匀腌制一会，将腌出来的水分倒掉，再用清水浸泡一会，最后攥干水分，这样操作过的丝瓜，炒出来不发黑更好吃。

四【西红柿金针菇鸡蛋汤】

西红柿鸡蛋汤是一道国民汤，无论南北方大家都喜欢喝，酸酸的口感还特别开胃，今天我还另外搭了配金针菇、豆腐在里面，营养更丰富，吃起来也更鲜美。

炒锅烧热加植物油，爆香葱花，下入西红柿煸炒几下，加适量清水、少许生抽和适量盐搅拌均匀，大火烧开煮一会。煮的过程中将西红柿皮捡出，再放入豆腐和切碎的金针菇煮几分钟，最后淋入蛋液形成蛋花关火。