它是公认的“长寿菜”，入夏吃胜过补药！做成饺子全家抢着吃

苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”，因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。

所谓“一两苋菜一两金”，每年端午前后，苋菜是家家户户都必须端上桌的一道菜，拥有“长寿菜”的美誉。哈妹分享大家3道苋菜的吃法，道道美味经典，走过路过不错过哦！

苋菜肉馅饺子

by 郁金香_我爱美食

配料:

红苋菜1把、猪肉300克、面粉适量、盐适量、味精适量、耗油适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量、芝麻油适量、姜1块、葱1段

烹饪步骤:

1.红苋菜洗干净

2.开水烫1～2分钟

3.捞出过冷水，切碎窜出汁水

4.用红苋菜汁来和面，边加水边搅拌直到没有多余干面为止

5.然后用手揉成光滑的面团醒发半个小时

6.肉剁成肉泥葱姜均切末

7.调馅：先把肉泥葱姜混合在一起，放盐味精十三香耗油料酒芝麻油酱油，用筷子往一个方向搅拌上劲，然后放苋菜搅拌均匀即可

8.调好的馅料

9.面醒好揉成光滑的面团

10.再揉成长条切成小剂子按扁擀成饺子皮

11.取一个饺子皮放适量馅料

12.包成自己喜欢的形状

13.包好所有的，这是其中一盘，包好的饺子蒸、煮、煎都可以的。

皮蛋苋菜

by 后来的后来_WH

配料:

苋菜500g、皮蛋一个、大蒜三瓣、小米椒一个、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.美美图片来一张。

2.苋菜去老叶根部，洗净。

3.大蒜切片，小米椒切圈。

4.皮蛋切小块。

5.锅内放油，放大蒜，小米椒爆香。

6.放入小半碗清水，烧开。

7.放入皮蛋。

8.放入苋菜，大火翻炒。

9.放盐。

10.放胡椒粉，鸡精翻炒。

11.可以出锅啦！

12.苋菜特别鲜嫩！

凉拌苋菜

by 简单就好

配料:

苋菜380克、蒜适量、熟芝麻适量、醋1汤勺、生抽1汤勺、盐适量、香油1汤勺半

烹饪步骤:

1.苋菜提前泡15分钟

2.把苋菜洗净切段

3.锅中水烧开后倒入苋菜焯一下

4.倒出沥干水份备用

5.调汁：1汤勺醋、1汤勺生抽、1汤勺半香油、适量的盐和适量的熟芝麻，再加入蒜末搅拌均匀即可！

6.倒入调好的汁搅拌均匀

7.简单美味的一道凉拌苋菜就做了

菜谱小贴士:

苋菜稍微焯一下就好，凉拌的汁可以根据自己的口味来调配！