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看到豆腐就把持不住了,又滑又嫩特开胃,一口下去满是汁水
豆腐是生活中最常见的豆制品,又称为水豆腐,嫩滑滑白花花的豆腐,质地柔嫩,味美养生,用来做家常食材再好不过了。
豆腐的营养物质也很全面,两小块豆腐就能满足一天对于钙的需求,味甘又低脂,是补益清热的好食材,夏季胃口不佳时,多吃它准没错。
肉片口袋豆腐
by 涛哥的菜
配料:
豆腐200克、五花肉50克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒20克、青椒20克、木耳15克、鸡蛋25克、盐15克、味精5克、鸡粉5克、淀粉20克、料酒15克、胡椒粉5克、生抽5克、香油5克
烹饪步骤:
1.豆腐洗净,取一只细漏勺,放入漏勺中,用手挤碎,碾成沫,漏入碗中。
2.加盐、料酒、鸡蛋抓均,再加入淀粉15克,调成馅状,备用。
3.五花肉顶刀切薄片,木耳洗净撕成小片。
4.葱姜蒜切沫,红椒切菱形,青椒切菱形。
5.锅中放油300克左右,大火烧热,烧至五六成热,把调好的豆腐馅,用小勺弄成小橄榄形,放入锅中,焯至金黄色捞出,控油备用。
6.锅中留油10克左右烧热,下入五花肉片煸熟,下入葱姜蒜爆香,加生抽上色。
7.下入料酒,放入清水50克左右大火烧开,放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉。
8.放入豆腐块,木耳、青椒、红椒中火炖3分钟。
9.然后开大火,用5克水淀粉勾芡,大火翻炒,淋香油出锅装盘。
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- 标签:新学期校长寄语
- 编辑:梦雪
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