红烧肉焖鹌鹑蛋，肥而不腻，超下饭

原料：红烧肉、鹌鹑蛋、盐、生抽、鸡精、啤酒、蚝油、老抽、八角、香叶。

做法步骤：

第1步、五花肉切块，凉水下锅焯水。鹌鹑蛋煮煮熟剥壳备用。

第2步、五花肉淋干水分下锅炸。

第3步、五花肉和鹌鹑蛋在锅里炸好，捞出备用。

第4步、起锅烧油，小火把冰糖炒出糖色。

第5步、放入五花肉果糖色。

第6步、倒入啤酒和适量开水。放入鹌鹑蛋，放入八角香叶。桂皮。盐，生抽，老抽，耗油。小火炖20分钟。