夏天最该吃的不是西瓜，而是它，常吃面色红润，便秘也不见了

结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔？心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山；山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言。----陶渊明 《饮酒》

上学的时候，就特别喜欢这首诗中悠然自得的意境。而现在，孩子最爱去的也是在农村的奶奶家。那里没有车水马龙的喧嚣，只有大自然的安静与无拘无束，这给孩子提供了探索和玩耍的无限空间。确实，土地能孕育出丰硕的果实，也能让孩子收获无拘无束的快乐和生活的智慧。而夏季在农村，总能看到攀爬能力极强的藤蔓缠绕在藤架上，开着黄色的花，一根根果实垂在藤蔓上，这果实便是“丝瓜”。

这是奶奶最爱吃的菜，每年夏天，只要藤蔓上有，天天都要吃。起初，我以为这丝瓜只能用来清洗锅碗瓢盆，是天然的清洁用品，却没想到用来刷锅的丝瓜，青嫩的时候可以食用，还如此美味。而小时候自己家里也种过丝瓜，却尝都没有尝过，着实有点暴殄天物，错过了如此美味的食材。

丝瓜是夏季的时令蔬菜，肉质细嫩，口感软滑，自带一股清香的味道，吃起来清甜爽口。丝瓜除了口感好之外，营养也相当丰富。它含有丰富的维生素和矿物质，可以防止皮肤老化，延缓衰老；同时丝瓜中也含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，起到润肠通便的效果。因此，夏天最该吃的不是西瓜，而是丝瓜，常吃面色好，便秘也不见了。接下来就给大家带来一道简单爽口的丝瓜炒虾仁，希望您能喜欢。

01

新鲜丝瓜1根，虾仁几粒常温自然解冻，黑木耳1小把凉水泡发即可。

02

丝瓜洗净后切去两端，刮掉外皮，中间切开后斜刀切块备用。

03

虾仁解冻时不用用热水，影响鲜嫩口感。黑木耳泡发完毕之后，扣去底部木屑，撕成小朵备用。

04

炒锅中加入少许食用油烧热，加入葱段、姜丝、虾仁稍稍煸炒半分钟，炒出香味。

05

先将切好的丝瓜下锅，中火翻炒至丝瓜变软出水，加入适量食盐调味，少许五香粉提鲜，最后将黑木耳下锅，淋上一勺高汤或者开水，翻炒均匀即可出锅。

夏天最该吃的不是西瓜，而是它，常吃面色红润，便秘也不见了

以前只知道丝瓜是用来刷锅的，没想到简单一炒同样美味爽口，这个季节正是新鲜丝瓜上市的时节，这道美味您一定要试试。另外，丝瓜用来炖汤也同样鲜美，喜欢可以的朋友可以看下我之前的菜谱 六月这汤别错过，不放味精一样鲜味十足，比喝骨头汤还过瘾。