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红烧鸡翅中,肉质鲜美,香味浓郁

  • 来源:互联网
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  • 2020-07-09
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原料:鸡翅中、小葱、生姜、八角、桂皮、白糖、料酒、老抽、油、盐。

做法步骤:

第1步、鸡翅洗净,两面割两道口子。

第2步、鸡翅冷水下锅。

第3步、水开后2分钟捞出。

第4步、冲洗掉血沫。

第5步、平底锅内倒入适量油,放入鸡翅小火煎至表面微黄盛出备用。

第6步、锅内留少许底油,放入白糖。

第7步、小火炒至糖融化呈琥珀色,比图上颜色深一些。

第8步、放入鸡翅翻炒均匀。

第9步、放入没过鸡翅的水大火煮开,放入葱姜和大料。

第10步、放入料酒。

第11步、放入老抽,转小火煮5至7分钟。

第12步、放入适量盐转大火收汁。

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