节俭是我们自古以来的优良传统，而我们的老一辈更是把这两个词贯彻到了生活中。对于平时吃剩的残羹剩菜都舍不得丢，把它放到冰箱里面等到第二天继续吃。可长期食用“隔夜菜”对我们的身体危害巨大，今天我们就来盘点一下那些榜上特别有名的“隔夜菜”们！

1、隔夜汤。

身处广东的朋友们都知道每天如果饭菜里面没有一壶汤，感觉就好像失去了灵魂。可家中煲汤往往就是一煮一大锅，即便喝上一天都喝不完。此时不少人会把汤留到第二天喝，但隔夜的汤中的营养物质会转化成对人体有害的硝酸盐类物质，长期食用会导致癌症。

2、隔夜菌类。

在日常生活中很多人会食用一些菌类食物要提高身体的免疫力。但对于“隔夜”的菌类食物还是尽量避免，这是由于无论是新鲜还是隔夜的菌类食物都容易产生亚硝酸盐的物质，而“隔夜”之后亚硝酸盐的含量只增不减，长期如此不仅会增加身体肾脏的负担，还会产生一定的致癌风险。

因此为了身体健康，我们尽可能的避免食用以上2种食物，但对于汤的保存有些许建议，在煮的时候可以不加盐等调味料，如果喝不完最好是用玻璃器皿或者陶瓷器皿存放在冰箱里。