生姜放久了会干瘪？教你4招，轻松放1月不变质，随吃随取都新鲜

生姜放久了会干瘪？教你4招，轻松放1月不变质，随吃随取都新鲜

生姜是非常常见的调味品，虽然用得不多，但是炖鱼炖肉可少不了它，每次放一点有很好的去腥解腻作用。

而且生姜所含的辣素，有很好的驱寒暖胃、散寒发汗、温经等作用，比如大家都知道，如果淋雨着凉感冒了，用红糖加几片生姜煮水喝，出出汗很快就能缓解感冒症状。女性如果痛经，经常手脚冰凉，可吃每天吃点醋泡姜，或是姜糖，都可以有效的缓解。

不管怎么用，生姜每天的用量还是很少的，每次买一块姜，没等用完就干瘪了，或是腐烂变质了，扔掉的话很浪费，教你4个小妙招，轻松放1个月不变质，随吃随取都新鲜，下面来看看吧。

一，切开的生姜保存

如果生姜比较少，平时切开后，在切口处涂抹一点食盐，再包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存，一个月之内是没问题的。

生姜的切口处抹点食盐，有消炎杀菌的作用，再蒙上保鲜膜可隔绝空气，能抑制生姜的水分蒸发流失，生姜就不会干瘪，也不会腐烂。

二， 少量生姜的保存

取一块厨房纸巾，把生姜包裹好，放入保鲜袋中封好，再放入冰箱冷藏保存，一个月都新鲜不变质。

厨房纸巾充当“干燥剂”的作用，这样生姜就不会发芽干瘪了，如果姜块大，可多分几个保鲜袋保存，吃完一个再打开另外一个，能保存很久。

三，大量生姜保存

小时候住在农村的有地窖，会把蔬菜啥的都放地窖保存，可在地窖存放一些沙子，把生姜埋在沙子里保存。

城市里可准备一个桶，在桶里放上沙子，把生姜埋在沙子里保存，抑或是埋在花盆里保存，这样保存的时间可长达半年不腐烂不发芽。

四，锡纸保存法

锡纸保存生姜法，是我用得最多的方法，就是用锡纸把生姜按照形状包裹好，尽量贴合，然后放在阳台阴凉处保存，一个月都完好，不会变质。

因为锡纸把空气隔绝了，生姜不能吸收空气中的水分，所以减缓生姜发育，就不会发芽腐烂了。

生姜腐烂后大家千万不要食用，姜在腐烂的过程中，会产生一种叫做黄樟素的物质，是有很强毒性的，会对肝产生伤害，因此不要食用。不妨试试上面这4个保存生姜的小妙招，至少保存一个月不变质，随时随取都新鲜。