三鲜素水饺，不放一点肉却比肉馅好吃数倍，不信你试试！

水饺在我国餐饮上地位一直很高，从春节开始说起，三十儿除夕夜要吃饺子、大年初一要吃饺子、初五讲究破五也要吃饺子，到了夏天头伏要吃饺子、然后立冬要吃饺子、冬至又要吃饺子，平时家里来客人还是要吃饺子，可见它在我们饮食中的重要性，前几天家人给我包了一顿饺子，一点肉也没有放，本来我不想吃，可是一尝之后还停不了口了，比肉馅的还好吃，今天我把它整理成菜谱分享给大家，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱

原料：圆白菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜、大葱、生姜、面粉

调料：盐、香菇素蚝油、香油、葱头（用葱姜熬的料油，之前的文章里有介绍具体做法）

第一步：面粉用凉水和成水调面团备用，木耳泡水后剁碎，圆白菜去皮切碎里面加入少许盐攥水挤干备用、

鸡蛋磕在一个碗里放入炒锅炒熟捞出，胡萝卜去皮切碎备用，大葱切碎成葱花，生姜切成细末备用

第二步：将几种原料放入一个盆里，加入素蚝油、姜末、大葱、盐、葱油、香油做成馅料（加入香菇素蚝油能够提鲜，让素馅更好吃，喜欢的朋友可以试一下）

第三步：面团在案板上揪成剂子，擀成圆饼，包入馅料，锅中加水烧开将包好的水饺下锅煮熟即可。

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