处暑前后，不懂吃这5种食材亏了，滋补防秋燥，顺利度过季节交替

处暑前后，这5种美食别忘了吃，滋补降秋燥，顺应季节身体好。处暑的到来，预示着夏季的结束，秋季的开始， 在这个由热转凉的交替时期，昼夜的温差会变大，再加上偶尔有秋雨的降临，大多数朋友对这种突然的冷热的变化不适应，一不小心就容易引发呼吸道或者肠胃不适，所以这个阶段要特别注意保养身体。

夏秋交替之际，大多是又热又凉，又湿又燥的矛盾体，在这种环境下就要多吃些蔬菜水果，少吃些海鲜和油腻食物。 既然气候条件不友好，就一定不要在吃上面亏待自己和家人，下面小小跟大家分享5种美食，尤其是在这个特殊阶段更要多吃，滋补降秋燥，帮你顺利度过季节交替。

一、鸭肉

自古以来，在处暑时节都有吃鸭肉的习惯， 俗话说“处暑送鸭，无病各家”，此时的鸭子滋补且营养丰富，最适合处暑前后来食用。鸭肉性凉，有滋阴养胃的作用，下面跟大家分享一道【黄豆焖鸭】的做法。

[食材]：鸭肉800克，黄豆200克，葱姜适量。

[调料]：干红辣椒4个，八角1个，桂皮1个，香叶4片，豆瓣酱10克，生抽15克，老抽5克，食盐5克。

[制作方法]：

1、将黄豆清洗干净放入清水中泡发泡涨。

2、鸭肉洗净后切成小块，锅中倒入适量清水，鸭肉冷水下锅，再在锅中加入葱姜片煮3分钟后控水捞出，煮制过程中用勺子撇去浮沫。

3、锅中倒入适量油，油热后倒入姜片炒香，然后倒入鸭肉小火煸炒至微黄，然后加入干辣椒段，1个八角和桂皮，4片香叶翻炒出香味。

4、再加入10克豆瓣酱，15克生抽，5克老抽炒至上色。

5、将炒好的鸭肉倒入砂锅中，加入泡发的黄豆和没过所有食材开水，大火煮开后转小火焖煮半个小时。

6、最后加入5克食盐翻拌均匀即可出锅食用。

二、莲藕

莲藕又被称为“水中小人参“，它的口感脆爽可口，更重要的是它营养丰富，有着润燥生津的作用，此时 多吃些莲藕能缓解干燥引起的各种身体不适，下面跟大家分享一款滋补的【全素藕汤】。

[食材]：莲藕300克，玉米半根，胡萝卜1根，红枣4颗，花生20克。

[调料]：食盐5克。

[制作方法]：

1、将红枣和花生在清水中浸泡片刻；莲藕，胡萝卜去皮切小块；玉米去须切小块。

2、将所有食材倒入砂锅中，再倒入没过食材的清水，大火煮至沸腾后转小火炖煮30分钟。

3、时间到后加入5克食盐，再煮5分钟即可食用。

三、梨子

梨子跟莲藕的作用大同小异，都是滋补的好食材，在即将步入寒冷干燥的秋季，来一碗热乎乎、软糯滋补的【银耳梨粥】，暖心又暖胃！

[食材]：大米100克，银耳15克，梨2个，蔓越莓干适量。

[制作方法]：

1、先将梨去皮后用刀切块；银耳提前用清水泡发撕成小朵备用。

2、砂锅中加入适量清水，银耳冷水下锅煮制。

3、煮开后放入淘洗干净的大米，转小火煮至20分钟。

4、当锅中银耳开始出胶，大米也变得软烂后，放入梨块继续炖煮10分钟。

5、时间到后，放入蔓越莓干搅拌均匀即可关火。

四、桂圆

桂圆也就是我们常说的“龙眼“，它的营养价值在水果界可是佼佼者，自古以来都是水果中价格较高的滋补品， 龙眼有补养心脾的作用，特别适合处暑前后食用，下面跟大家分享一道【桂圆鸡蛋糖水】。

[食材]：鸡蛋2个，红枣6颗，桂圆6颗，枸杞适量，生姜适量。

[调料]：红糖50克。

[制作方法]：

1、鸡蛋放入锅中煮至成熟后捞出，晾凉后剥皮备用。

2、将红枣，生姜放入锅中，加入适量清水煮至10分钟。

3、再将鸡蛋、枸杞，红糖，桂圆放入水中，中小火煮至15分钟即可。

五、糯米

很多朋友不知道，糯米其实是滋补佳品，它含有丰富的蛋白质，各种维生素和矿物质，有补中益气的功效。下面跟大家分享一道【香蕉糯米饼】。

[食材]：香蕉1根，鸡蛋1个，纯牛奶适量，糯米粉200克，黑芝麻适量。

[制作方法]：

1、香蕉剥皮后用勺子碾压成泥。

2、在香蕉泥中打入1个鸡蛋搅拌均匀，再倒入200克糯米粉。

3、少量多次地倒入纯牛奶，直到将糯米揉成软硬适中的面团，将面团分成6个面剂。

4、面剂揉圆并按压成饼，在饼皮上撒少许黑芝麻。

5、平底锅刷成薄油，油热后放入小饼中小火烙制两面金黄即可。