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排骨炖杂蔬,美美的下饭菜

  • 来源:互联网
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  • 2020-08-29
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原料:排骨、豆芽、豆皮、胡萝卜、土豆、豆角、葱、姜、花椒、藤椒、红辣椒、油、盐、糖、料酒、白酒、酱油、豆瓣酱、剁椒、温水。

做法步骤:

第1步、取适量排骨洗净。

第2步、各种配菜准备就绪。

第3步、花椒藤椒,姜,红辣椒,剁椒,豆瓣酱备用。

第4步、排骨入冷水下锅焯水,加花椒,料酒和姜片。

第5步、豆皮和豆芽备用。

第6步、排骨焯水后冲洗干净。

第7步、锅中入油烧热加入糖炒制糖色。

第8步、放入排骨,剁椒和豆瓣酱,以及各种配料翻炒出香味。

第9步、加入白酒去腥提味。

第10步、加入开水末过排骨煮沸。

第11步、转小火慢炖四十分钟左右。

第12步、放入胡萝卜块和土豆块同煮。

第13步、加入豆皮,豆芽,豆角炖熟。

第14步、各种菜熟后加盐调味。

第15步、放入洋葱焖一下。

第16步、美美的下饭菜就可以出锅啦。

第17步、成品图。

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