砂锅鱼头汤，营养丰富，鲜美好喝

原料：胖鱼头、干黄花菜、干木耳、新鲜平菇、姜、大蒜、盐、白胡椒粉、鸡粉、料酒、猪板油、生抽、芝麻油、油辣子、白糖、陈醋。

做法步骤：

第1步、胖鱼头对半破开。反复清洗干净。里面的黑膜什么的要全部撕掉哦。

第2步、盐，白胡椒粉，料酒，姜片儿，蒜片儿进行腌制去腥。

第3步、热锅放入，猪板油完全融化。

第4步、把提前泡发好的黄瓜和木耳洗净。平菇洗净，用手撕成小块。

第5步、开中火，放入鱼头煎制

第6步、翻个面继续煎。

第7步、开大火，放入刚好没过鱼头的清水。

第8步、放平菇黄花菜以及木耳。

第9步、开大火煮开。

第10步、开中火，要保持锅里的汤微微有点冒泡，这样才能熬出好的鱼汤。鱼汤才会浓稠。大家注意呢，熬鱼汤千万不要用小火。