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海带怎么做好吃 最好吃的做法教给你

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  • 2020-09-15
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海带是人们喜爱吃的食物,也是必须吃的食物,应为海带营养丰富,富含人体所需的碘和其他一些微量元素。常吃海带可预防“大脖子”病。那么你知道海带怎么做最好吃吗?下面小编就为大家介绍几款不错的食谱。希望大家喜欢。

海带的做法

黄豆炖海带

用料:泡好的黄豆、泡好的海带、盐、糖、酱油、花椒、大料、干辣椒

1、锅中烧热油,放入花椒、大料、干辣椒煸炒出香味。

2、放入泡好的黄豆煸炒,到豆皮缩水焦黄。

3、放入泡好的海带,翻炒几下。

4、倒入水,将要没过海带的高度。

5、加入酱油、盐、一点糖来提味。

6、盖盖闷炖15分钟左右,即海带变软,就可以出锅。

海带花生煲猪蹄

原料:猪蹄 、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水

1. 花生洗净泡涨,深海小海带泡去盐分,洗净,海带切成粗段备用,生姜切大块儿,香葱切碎备用。

2. 猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟, 捞出,冲洗干净,砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍,中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒,再次煮至沸腾。

3. 转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟,再开小火煲10分钟,关火焖30分, 用撇油勺捞出表面的油脂,加入海带和花生,加入大枣,中小火慢煲。

4. 煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味,少许糖提鲜,加入适量胡椒粉,最后加入葱花点缀,关火,起锅。

凉拌海带丝

用料:海带丝、蒜、姜、红米椒2个、生抽、醋、糖

1、海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放水,待水开后,下海带焯3分钟,捞出放入凉水中。

2、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末,放入小碗中,加入生抽、醋、白糖和一点点盐,拌匀。

3、 海带捞出装盘,将调料倒入,用筷子拌匀即可。封上保鲜膜,放冰箱冷藏一会,味道更佳。

海带排骨汤

食材:肋小排300克、 海带100克、葱段、姜片、盐、料酒

1、海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发,洗净控水,切成长方块或打成结。

2、肋小排购买时要求店家顺骨切开,斩成约4厘米长的段,洗净后入沸水焯一下,捞出用流动的水将血沫冲洗干净。

3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火烧开后转中火焖煮30分钟;放入海带,再用大火滚煮10分钟,拣去姜片、葱段,加盐调味即可。

炒海带

用料: 海带、蒜、葱、黄酒、盐

做法

1、海带用凉水洗净,切成丝沥水待用;蒜切片,葱切末。

2、起油锅,待油烧至七分熟,放入蒜片炒香,倒入海带丝,大火炒。

3、倒入料酒,翻炒片刻。

4、放入葱末,翻炒片刻后,放入适量盐调味即可关火盛出。

- 海带烧肉 -

【食材 】

小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水

【做法 】

1、将小海泡去盐份洗净,卷成卷,切手指略宽的段,打成结。

2、五花肉成块,洗净控干水。

3、锅里倒入少许油,烧热后,放入五花肉,煸炒变色出油后,放入姜片和香叶,继续炒。

4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉,加入过滤后的水,没过肉就好,大火煮开,转小火炖半小时。

5、加入海带结,继续炖20分钟即可

- 海带丝腊味蒸带鱼 -

【食材 】

冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖

【做法 】

1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀,腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎,将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合,加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖,充分拌匀。

2、料理盒中注入少许水,加上蒸帘,铺一层海带丝;将带鱼放在海带丝上,整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖,送入微波炉,300W微波火力加热12分钟即可

- 炝拌鸡丝海带 -

【食材 】

鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒

【做法 】

1、海带泡发洗净,切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。

2、锅中放水,烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序,依次下入水中,焯烫至水再次沸腾。

3、捞出所有原料,控水,用凉水冲一下,沥干水分。加入蒜泥。

4、加入香菜,再加入糖、醋和盐,拌匀。

5、锅烧热,加入适量油、干辣椒段和花椒,小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。

6、趁热倒入凉菜中,搅拌均匀即可。

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