广州炸物大全

说起让人又爱又恨的美味，炸物 荣登榜首，就算是喜好清淡的广州人，在炸物面前，都无可奈何，只想吃完再吃~

而炸物的最佳口感，总是稍纵即逝，一出炉趁着还烫手，伴着油亮诱人的色泽，一口下去，发出“咔嚓”的脆感，巨大的满足感油然而生。

无论是土豆茄子香菇一类素食，还是炸鸡炸肉炸串...抑或炸油条炸汤圆等，一旦进入油锅，都会变成香气四溢的美物，叫人无法拒绝！

小in我前段时间生病，戒口期间最最念想的就是这高热量的炸物，话不多说，今天做个广州炸物大全，把你们都“拉下水”一起馋！

油炸鬼：

很多广州人的一日之初，都是从一条 “油炸鬼” 开始的！特别调配的面团，一经油锅油炸，就成一条条香脆金黄的“油炸鬼”。

“油炸鬼”都是成双成对的卖，外表酥脆内里蓬松带点嚼劲，配上白粥、豆浆，就是广州人简单而又称心如意的早餐~

传统的做法也有加在肠粉里的，一定要趁热吃，才有口感！

改良版的则做成精致的mini油条，一口一个，再也不会有吃第二口就感到腻的情况。

炸蛋葱油饼：

炸蛋葱油饼 是台湾传过来的网红小吃，将擀好的葱油面饼高温油炸，面皮立马像吹了气一般变得鼓胀，再加码炸好的爆浆鸡蛋，和各式配料，大功告成！

卷成一团满满都是料，饼皮炸得薄透，第一层口感非常酥脆，第二层咬到爆浆炸蛋，蛋液疯狂流出，却也顾不上舔，因为内里的鱿鱼配料也开始加入，各种葱油香蛋香鱿鱼香涌入，口感超超超丰富~

炸煎堆炸油角：

小时候每逢过年，家家户户都会开锅油炸年货，那时候总会守在锅前，就为了炸物一出炉能偷尝一块。

具体的代表必须是煎堆、油角，球状的煎堆，寓意团圆甜蜜，内藏的爆谷、花生被糖浆黏合起来，甜度爆表，一个能吃上好久好久...

油角 呈饺子状，也说像“荷包”，做法因人而异，有的皮厚有的皮薄，有咸口的也有甜口的。

广东口味一般以甜口为主，里面包满砂糖、芝麻、花生碎、椰蓉等，表皮入口酥到掉渣，内馅甜软，吃了它就有过年的感觉了~

炸豆腐：

非常小清新的炸豆腐 ，外面的粉只裹了淡淡一层，出炉后不难看出豆腐依旧软嫩，生怕一碰就碎。

咬下的瞬间，咔嚓一声~里面的豆腐也太嫩了吧~又嫩又滑，简直嫩出汁了！建议不蘸酱，豆腐的细腻感充分摄入~

还有如今的街头“一哥”