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生滚粥、肠粉、斩料...最好吃的,莫过于家楼下那间!
不知道大家是否和我一样,每一次搬家不舍的永远是家附近的美味。
问了好多朋友,我听到的答复都是“家楼下那个小茶楼真的很不错”、“xx斩料价格合理又好吃,新家附近找不到那味了”、“菜市场附近的古早面包店承包了我的早餐下午茶”、“烧烤档的大叔每次都会多给点肉串我,好不舍得”...
不经意间,食物成了我们最好的芳邻。
那碗生滚粥
城中村楼下的广式早茶,种类虽然没大茶楼的选择多,但胜在便宜又惹味。
凌晨就备料的早点除了新鲜还是新鲜。上至蔬菜下至肉类...
老板一大早镬气十足的炒牛河,喂饱了附近街坊,也香醒了“训过笼”的上班族...
时间富裕的人,点份生滚粥,一碗下肚暖心又暖胃。别小看这碗粥,可讲究了。
清代美食家袁枚曾说,“见水不见米,非粥也。见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”
粥水交融的粥底能尝出纯粹的米香。而生滚粥的第二大“鲜”要素则是新鲜的猪杂。要想生滚粥够鲜,那猪杂离开猪身的时间必须短。
用刚屠宰清洗完的猪杂,趁着粥水冒泡舀一勺放进去滚熟。奶白色的粥水和新鲜的猪杂完美融合,入口那瞬间,早起的价值有了。
要是来不及,直接打包份干蒸、饺子急忙忙赶往地铁。挤进人员密集的车厢,隔着衣物能感受到那袋干蒸的温热,急促的呼吸和剩余的睡意似乎都被抚平。
那碟肠粉
平日聚餐或回家炒
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- 标签:任志强被扔鞋
- 编辑:梦雪
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