红烧大鳊鱼，鲜嫩多汁，入味又好吃，无敌下饭菜

原料：鳊鱼、青椒、红椒、姜、油、盐、糖、料酒、老抽、生抽、水。

做法步骤：

第1步、把鳊鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，放入水中清洗。

第2步、清洗的过程中，鱼肚中的黑膜和血水，都要清洗掉。

第3步、洗干净的鱼，背上划几刀，方便入味。

第4步、鱼两面，放上1克盐。

第5步、用手抹均匀，腌制15分钟备用。

第6步、青红椒去掉籽，清洗干净。

第7步、把青红椒，切成丝，备用。

第8步、姜洗干净，切片备用。

第9步、热锅起油。

第10步、放入姜片。

第11步、把姜片，翻炒爆香。

第12步、放入鳊鱼。

第13步、煎至鳊鱼，两面金黄。

第14步、加入料酒。

第15步、加入水。

第16步、加入老抽。

第17步、加入生抽。

第18步、加入剩余的盐。

第19步、加入糖。

第20步、稍微翻拌均匀，大火烧煮。

第21步、煮开后，焖5分钟。

第22步、然后加入，青红椒丝。

第23步、小心的翻拌均匀，不要把鱼弄碎了。

第24步、大火收汁后，关火盛出。