浓郁蒜香菜做法大全！下饭第一名！

"鲜蒜香型"在中国多用于北方地区，其口味特点主要体现为：蒜香清爽、咸鲜微辣。由于不同菜肴风味所需，或略有回甜，或略有回酸。"蒜油香型"多用于中国南方地区及西餐中，其口味特点主要体现为：蒜香浓郁、鲜咸味厚。

肉类加上蒜总是特别下饭，于是每次又吃多了哈哈哈

金酥蒜香渣椒鱼

材料：

主料：大鲫鱼两条

辅料：油炸蒜粒100克、油炸猪板油粒100克、油炸面包糠50克

制作：

1、把鲫鱼宰杀治净，在鱼身两侧剞花刀，纳盆并加姜片、葱节、料酒和少许的盐码味；

2、然后送入蒸箱蒸熟，取出来装盘；

3、另把青红小米辣、土芹菜、香菜、洋葱、生姜和大蒜一起剁碎，纳碗后加入虾抽、糖粉、香醋和适量的花椒油，调匀淋在盘中鱼身上，最后撒上油炸蒜粒、板油粒、面包糠即成。

蒜香炒扣肉

主料：扣肉450g

辅料：大蒜和青椒节

配料：少许辣鲜露、美极酱油、味精、蒜汁

制法：

1、先把扣肉蒸熟了取出，入油锅过油后倒出来沥油，另把大蒜和青椒节，也入油锅过油后倒出。

2、锅留底油，倒入大蒜、青椒节和扣肉片，同时淋入适量蒸扣肉的原汁，加少许辣鲜露、美极酱油、味精和蒜汁，炒匀即可装盘。

说明：

此菜最大的创意在于，它是把扣肉过油后再用来炒食，只不过扣肉不能炒得过久，否则易碎不成形。

蒜香生蚝

原料：生蚝，蒜子，香葱末，味盐，红椒。

1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉，待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉）。

2、生蚝用生