食话食说 | 这种水果堪比维C片！每天两个，维C不难补

出品 | 搜狐健康

作者 | 吴施楠

编辑 | 袁月

说起补充维生素，维生素C可谓是当仁不让。生活中，补充维C的方法层出不穷，不少人为了吃够，还特意每天吃些补充剂。实际上，如果能坚持每天吃一种水果，身体内的维生素C含量就能够保证。

新西兰奥塔哥大学的一项最新研究表明，饮食中维生素C含量较低的成年人可以通过每天吃两个猕猴桃，持续两周来改善其含量。

研究人员招募了167名年龄在18至35岁之间且维生素C基线水平较低的志愿者，将他们随机分为猕猴桃组、等效维生素C片剂组（250毫克）和安慰剂-片剂组。在四周时间里，三组志愿者每天分别食用两个猕猴桃、等效维生素C片及安慰剂片剂。整个研究过程中，每两周测量一次志愿者血液中的维生素C水平，并做调查问卷，了解其情绪，疲劳和幸福感等。

结果显示，猕猴桃组和维生素C片剂组中，志愿者的维生素C水平在两周内都增加到了正常水平。安慰剂组则没有达到正常水平。此外，猕猴桃组的志愿者在情绪和幸福感、活力等方面，也表现出优势。

针对这一结果，研究人员表示，通过水果补充维生素C的效果更广泛，与维生素C片剂组相比，猕猴桃组的志愿者的疲劳状况有减轻，心情和幸福感有所改善。可以看出，通过增加猕猴桃等食物中的维生素C，人们可以获得其他有效成分，这些成分将有益于人体和大脑的其他系统，间接改善情绪。

目前，该研究已经发表在《Nutrients》杂志上。这一结果也再次提醒我们，“食补”有时比“药补”效果更好。那么，生活中该如何通过食物补充维生素C？

维生素C在新鲜果蔬、野生果蔬和薯类中的含量较高。日常保证均衡的饮食，是补充维生素C的最好方法，也能同时保证其他维生素的摄入。

根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”，成年人每日维生素C需要量为100毫克；成人预防非传染性慢性疾病时，每日建议摄入量为200毫克。

很多人以为越酸的水果中维生素C含量越高，其实不然；凭酸甜来判断食物中维生素C的含量也不靠谱。如果想通过多吃水果补充维C，不妨对照一下这个表格。

值得一提的是，想获得丰富的维生素C，未必非得通过吃水果，某些蔬菜和薯类等植物类食物，也含有可观的维生素C，同样也没有明显的酸味，见下表。

参考资料：

1、Study shows whole-fruit vitamin C boosts feelings of vitality

https://medicalxpress.com/news/2020-10-whole-fruit-vitamin-boosts-vitality.html

2、食话食说 | 柠檬维生素C含量还不如大白菜！这些水果才是真正的“维C之王”

https://www.sohu.com/a/362253796_359980