鸡胸肉做法大全：香煎、盐

家里常备不可或缺的食材就是鸡胸肉了！

一来可以增加蛋白

二来做法多多，简单又美味！

最后还低脂就不用多说了吧。

01.柔嫩多汁的香煎鸡胸肉

食材准备

鸡胸肉 一块、盐 小半勺、胡椒碎 少许

黄酒 四分之三勺、迷迭香 少许

耗油 一勺、生抽 半勺

做法步骤：

1.鸡胸肉洗净后，切细长块。

2.加入少许盐，和胡椒粉，少许黄酒，少许的迷迭香，最后在放一点儿耗油，拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制20分钟。

3.配菜切块（胡萝卜，土豆，玉米，西兰花都可以）。

4.条一碗酱汁：:少许生抽，少许耗油，香油，加入一点点凉白开搅匀。

5.平底锅加入适量油，油热后，放入放入腌好的鸡胸肉，煎到一面变色时，翻面，再加入调好的料汁，转小火，让汁儿慢慢滴煎入。在加入适量的黑胡椒碎，待煎到两面金黄就可以

6.摆盘，淋上剩余的汁就行了。

02.茄汁鸡胸肉

食材准备

鸡胸肉150g、西红柿两个、黑胡椒粉半勺

料酒1勺、淀粉半勺、生抽1勺

盐适量、杂蔬丁适量

做法步骤：

1.鸡胸肉洗净后切块，放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐，搅匀，腌制20分钟左右。

2.西红柿去皮切小块，锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。

3.加入腌制好的鸡胸肉炒至变色，咋加入适量杂蔬丁，半勺盐，大火收汁约1分钟，就搞定了。

03.简单又好吃的拌香辣鸡丝！

食材准备

鸡胸肉 350克、黄瓜 一根、胡萝卜 1/2根

花椒 5粒、葱 适量、姜 一片、生抽 2汤匙

香醋 一汤匙、白糖 10克、鸡精 适量

油辣子 一汤匙、油 一汤匙

做法步骤：

1.鸡胸肉洗净后，凉水下锅，放入葱姜、少许的花椒，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟

2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用

3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里

4.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁

5.拌匀料汁，撒上葱花即可上桌

04.看一眼就能学会的香酥黄金鸡排

食材准备

鸡胸肉 一块、面包糠 一小碗、淀粉 两汤匙

鸡蛋液 半个、盐 半小勺、胡椒粉 半小勺

蚝油 半汤匙、生抽 半汤匙、油

做法步骤：

1.鸡胸肉洗净后切薄片（4-5片左右），敲打后的鸡肉体积会明显变大。

2.把所有腌料放到碗里，放入鸡胸肉，充分抓匀。

3.准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠，按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液，面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃

4.锅里放油，油热开始煎鸡排，中小火，煎至两面金黄酥脆即可。

05.尖椒辣子鸡丁

食材准备

鸡胸肉 600g、青椒 2只、洋葱 半只

老干妈 2勺、生抽 20ml、老抽 10ml

糖 3勺、淀粉 2勺、葱姜 少许

做法步骤：

1.鸡胸肉洗净切丁，放入料酒，葱花，姜末，盐，淀粉，搅拌匀，腌制10分钟。

2.起锅热油，放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色，表明没有透明。放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香

3.放入生抽，老抽翻炒上色，放入老干妈2-3勺大火炒香，最后放入2勺糖收汁装盘。

06.无敌下饭的宫保鸡丁

食材准备

鸡胸肉 300g、黄瓜 1条、花生米 80g

大葱 1根、姜蒜 各适量、辣椒 5个

花椒 适量、白糖 2勺、料酒 2勺

白醋 半小勺、红油豆瓣酱 1大勺、水淀粉 适量

做法步骤：

1.鸡肉洗净，切丁，倒入料酒、盐、淀粉、白糖，半勺油，搅匀，腌制10分钟。

2.大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好，花生米备好。

3.油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。

4.再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。

5.炒过的鸡丁下锅炒匀。黄瓜和葱段下锅。花生米，最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。

07.电饭煲版盐