吃饭没胃口？来8款一上桌就后悔米饭做少了的下饭菜！

川味椒香脆骨

猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；

酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；

做法和步骤

1猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（怕吃辣的可以换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；

2锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨迅速翻炒；脆骨上带肥肉的此时也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的可以加少许洋葱一起翻炒；

3脆骨变色断生后加入料酒继续翻炒；之后再加入蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油（后者也可不加）；

4快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；加入青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少许孜然粉即可。

酿豆腐

用料：豆腐、肉沫、姜、葱、蚝油、胡椒粉、嫩肉粉、酱油、盐；

做法

1.肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐；搅拌均匀；

2.豆腐对半切开，再切成六小块；中间用勺子挖空；将肉酿入；

3.最关键的一步来