腊月南瓜黄瓜靠边站，这菜3元1斤吃它正当季，清香爽脆清肠刮油

腊月南瓜黄瓜靠边站，这菜3元1斤吃它正当季，清香爽脆清肠刮油

每个季节都有不同的应季美食，顺季而食也是祖祖辈辈传承下来的。勤劳和智慧培育出了各种新鲜的食材，让我们大饱口腹之欲。越是寒冷的时候，越是有美味在靠近。

儿菜是秋冬季节的应季时蔬，是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗长到一定的阶段，从叶腋处长出的芽会不断的膨胀，每一株最起码会长15-20个芽块，人们就根据它这个特征，称之它为儿菜。

儿菜的口感细嫩，味道非常的鲜美，吃法很多样，可以炒、拌、烩、炖着吃，是餐桌上必不可少的美味佳肴。下面哈妹分享友友们儿菜的新吃法，走过路过可不要错过哦！

儿菜炒肉片

by 辛墨墨的小食光

配料:

玉米淀粉1汤匙、儿菜350克、梅花肉200克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、食用油适量、生抽2汤匙

烹饪步骤:

1.将梅花肉切成薄片放入碗中，也可以用五花肉，然后调入生抽、料酒、玉米淀粉、少许盐和一汤匙食用油。

2.带一次性手套将肉片和调味料混合抓拌均匀，放置一旁腌制十五分钟。

3.将儿菜清洗干净，根部较老的菜皮去掉，然后切成片状或滚刀块，大蒜去皮切碎备用。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片滑炒至发白断生状态，盛出备用。

5.就着锅中剩余底油放入蒜末，小火煸炒出香味。

6.接着放入儿菜，大火快速翻炒1-2分钟，想要脆嫩口感的就不要炒太久。

7.然后调入一汤匙蚝油和少许盐，翻炒至儿菜上色，口味清淡的可以把盐省略不放。

8.最后再把炒好的肉片倒入儿菜中，混合翻炒均匀盛出即可。

9.一道口感清香脆嫩、营养丰富的儿菜炒肉片就完成了！

白灼儿菜

by 朵er妈的厨房

配料:

儿菜适量、胡萝卜少许、盐适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.把儿菜洗净，切成4半

2.胡萝卜用工具擦出花形，切成小块儿

3.锅中放水烧开滴几滴油，放入儿菜和胡萝卜煮开后稍煮一会儿

4.捞出过凉水后控干水份，放入盐、鸡精和蒸鱼豉油调味，锅中放入少量油烧热直接浇在菜上拌均即可

5.可以任意摆出漂亮的造型

素炒儿菜

by 在幸福的路上

配料:

生姜适量、儿菜一颗、盐一茶匙、油十五克、耗油十克

烹饪步骤:

1.儿菜切片待用

2.生姜拍碎待用

3.热锅烧油放入生姜爆香

4.放入儿菜煸炒

5.炒至断生变软放入盐，耗油翻炒均匀即可

6.开吃！

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