别拿肉末不当菜，这3道肉末菜快手可得，超级下饭！

比起大口吃肉的豪爽，用肉末做菜就显得格外小家碧玉。下饭的肉末菜，拌面或拌饭都好吃，而且肉末菜的汤汁较少，比较方便携带，特别适合当作便当菜，带到公司或者给孩子带到学校吃。在别的小伙伴们还在发愁中午吃什么的时候，你已经吃完了自制的营养午饭，准备午休了。

一：肉末辣椒酱

这款酱不管是吃饭、拌面、夹饼都是再好不过。如果不太能吃辣可以选二荆条辣椒，喜欢吃辣的可以选用尖辣椒。

食材：黄豆酱、肉末、辣椒、干香菇、大葱、花椒、盐、油、酱油、姜40克

做法：

1、辣椒剪碎，泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，花椒打碎

2、锅里加入油，全程用中小火和小火炒

3、先倒入姜，炒出香味儿，倒入葱炒出香味

4、再倒入肉末炒散，炒匀，肉末炒散后再倒入香菇炒匀

5、加酱油和盐，炒均匀，倒入辣椒、花椒翻炒

6、翻炒至辣椒出红油，加入黄豆酱翻炒

7、炒至黄豆酱与锅里的料融合成粘稠状态即可

8、散入白芝麻，翻炒均匀

9、盛入无油、无水干净的容器里密封保存

二：番茄肉末炒玉米

我们日常生活中吃的各种水果蔬菜里有多种营养，给予我们各种有益的营养补充。番茄肉末炒玉米，黄色中带有着红色结合，让人看着心情都舒畅。

食材：番茄、玉米、肉末、油、盐

做法：

1、锅中放油，然后先将肉放进去煸炒

2、接着放入番茄

3、然后放入玉米炒出香味后最后调味，盛出即可

三：蒜蓉肉末蒸南瓜

南瓜的主要成分，多糖类，胡萝卜素，果胶，矿质元素，氨基酸。蒜香、肉香跟南瓜搭配在一起，好吃的让人停不下口哦！

食材：南瓜、猪肉末、蒜、小米辣、香葱、食用油、盐、蚝油、味精

做法：

1、蒜、香葱和小米辣切碎

2、南瓜切成片用少许盐腌制5分钟

3、用合适的容器把南瓜排列好上锅大火蒸5分钟后备用

4、起油锅，倒入适量的食用油烧至六成热

5、放入蒜蓉炒出香味

6、加入肉沫炒干水分，加入小米辣炒出辣味

7、加入蚝油、生抽和适量的盐

8、把炒好的肉沫淋在蒸过的南瓜上

9、再次入锅蒸10分钟，出锅撒上葱花就可以上桌了