流口水预警！广州13种「鸡蛋神仙吃法」大公开！你最中意边一种？

你知道达芬奇爱不释手的鸡蛋

到底可以变成多少种美食吗

今天这篇推文

就是鸡蛋十级爱好者的福利时间

小编就给大家带来了 13种鸡蛋小吃

来看看都有什么吧~

// 老 广 爱 吃 系 列 //

01

五 柳 炸 蛋

小编最爱的下饭神器就是这道

「五柳炸蛋」

也是老广们的心头好

图片by @美美麻辣胖

鸡蛋边缘炸的 酥脆可口

中间的口感又是 滑滑嫩嫩的

酸酸甜甜的 五柳汁均匀包裹着整颗蛋

广州人在吃鸡蛋方面

真的是有妙招~

图片by @奶冻milkkk

每一口下去

都能吃到 外酥内嫩的鸡蛋白和配菜

酸酸甜甜的五柳汁

搭配像云朵一样 松软柔滑的炸蛋

能一下干掉三大碗米饭~

图片by @奶冻milkkk

02

鸡 蛋 仔

圆滚滚的鸡蛋仔

是小时候常吃的街边零食

放学回家买上一袋和同学们边吃边回家

然后吃不下饭就会被阿妈发现”偷吃“

于是可以吃"藤条焖猪肉"啦~

图片by @West-gugu

现在鸡蛋仔的种类越来越多

朱古力、抹茶、雪糕...

但最深得老广心的依然是最 传统的鸡蛋仔

刚烤出来的鸡蛋仔

老板会用风扇吹凉

这样鸡蛋仔才会 外脆内软

图片by @一口田田

新鲜出炉的鸡蛋仔

像一个散发出 蛋香味的乒乓球

一口一个 Q弹松软的球

真是美滋滋~

图片by @柠檬食广州

03

冰 花 抽 蜜 蛋 散

广州人称怕事、没出息的人作「蛋散」

但这个蛋散不是用鸡蛋做的

这个才是~

图片by @稻香酒家

在广州有两种蛋散

一种是年货必备的 麻花状葱香蛋散

一种就是 冰花抽蜜蛋散

这种一般只有茶楼里能吃到

图片by @稻香酒家

葱香蛋散如果说是硬朗的少年

那冰花蛋散就是 柔软的少女

上桌前表面淋了一层糖水

吃起来口感 香甜味美、酥软可口

图片by @稻香酒家

04

鸡 蛋 卷

时代变迁发展、机器代替人工

现在传统手工制作的鸡蛋卷也很少了

估计现在只有沙湾古镇还能吃到 纯手工制作的蛋卷了

图片by @饭饭酱

将蛋液充分搅拌均匀之后

放上滚热的饼铛摊成薄饼状

然后卷起来

一份香喷喷的蛋卷就做好啦

图片by @大姚的厨房

比起机器做好的独立包装蛋卷

手工制作的蛋卷香味更加浓郁

口感也更加酥脆

吃的时候要小心饼屑掉到到处都是哦

可以用东西接着

这样掉下的饼屑可以继续吃

毕竟美味的食物不能浪费哈哈哈~

图片by @诗忆c10

05

蛋 挞

不是吧不是吧

会有人拒绝得了蛋挞的诱惑吗

嫩滑Q弹的蛋液入口即化

这谁顶得住阿~

图片by @带刺de仙人掌

酥到掉渣的挞皮

加上蛋+奶的混合香味嫩嫩的蛋液

酥软的口感再来杯奶茶

快乐就回来了~

图片by @带刺de仙人掌

比蛋挞多了点 焦香的葡挞也是不错的

虽然葡挞里并没有葡萄~

蛋挞和葡挞

小编pick葡挞！

图片by @ananBIGBIG

不过比起整个挞一起吃

小编更喜欢 先啃里面再啃外面

不知道有没有相同癖好的小伙伴呢~

06

鸡 蛋 糕

拥有柯基同款抖臀的鸡蛋糕

松软可口

一碰还自带特效

duangduangduang~

图片by @凡妈小厨房

这类古早味蛋糕在制作中不放一滴水

口感也是像棉花一样柔软

自己在家也可以制作哦~

图片by @阳阳和朋朋的点心

图片by @张大雨

想要自己制作出入口即化的蛋糕

首先需要电动打蛋器

不然手动打发蛋白会让你怀疑人生

装材料的容器都必须无油无水

悄咪咪告诉你

切开蛋糕夹入榴莲、芝士、果酱风味更佳哦~

图片by @超甜芋圆

07

猪 脚 姜

对于小编这个不喜欢吃蛋的人来说

猪脚姜里的鸡蛋

居然成为了我的挚爱？

连蛋黄都“照杀”？

这是什么概念？

图片by @爱做饭的花花

猪脚肥而不腻

鸡蛋的蛋白蛋黄都染上了姜醋的颜色

大概是这酸甜味道

才让小编接受了肥肉和蛋黄~

图片by @爱做饭的花花

猪脚姜非常适合产后的妇女吃

有 养血补虚的功效

因为鸡蛋有丰富的 蛋白质

而猪脚富含 胶原蛋白

平时容易 手脚冰凉、气血虚的女生

也很适合吃

男生们快给女神准备起来~

图片by @爱做饭的花花

08

蛋 奶 糊

蛋奶糊是广州有名的糖水

顾名思义

是用水牛奶和鸡蛋液炒制成糊状的一道甜品

现点现做

所以只能做热的

图片by @Zzz...

蛋奶糊 浓稠而不黏腻、口感细滑

做这道甜品火候很重要

火候不足会太稀

火候过头会变成蛋花牛奶

所以也要尽快吃

不然凉了就变成炖蛋了~

图片by @杏福甜品

蛋奶糊除了原味

还有 芝麻味、杏仁味

抹茶味也有~

图片by @百家号

// 后 生 仔 热 捧 系 列 //

01

厚 蛋 吐 司

表面的吐司看起来平平无奇

但却内含玄机

里面的欧姆蛋比豆腐还嫩

香嫩的鸡蛋搭配 蔬菜、肉类

沙拉酱、芝士碎等

口感层次丰富

一口下去让人有意犹未尽的感觉~

02

班 尼 迪 克 蛋

班尼迪克蛋

是 荷兰酱+水波蛋的完美组合

加上配菜作为周末的 Brunch

再合适不过了~

图片by @carolehuyaya

裹上酱汁 Q弹香嫩的水波蛋

用餐刀轻轻一划

流心的蛋黄液就涌出来了

这样的Brunch分享到朋友圈

肯定能收获很多赞~

图片by @StarryL

沙拉+牛油果+鸡胸肉+全麦面包+鸡蛋

这样的搭配健康美味还减脂

怕热量高的话可以少放点荷兰酱

健身人士也非常适合吃~

图片by @StarryL

03

芝 士 滑 蛋 飞 碟

在茶餐厅里

飞碟的地位可不比三明治低

图片by @Ling-Ling

平时在家也可以制作

5分钟可以搞定一份省钱又小资的早餐

三明治机放入 面包、芝士、滑蛋

也可以放餐肉之类的

几分钟后爆浆芝士滑蛋飞碟就搞定啦~

图片by @Ling-Ling

面包被烤至 焦香脆口

与里面 香浓嫩滑的芝士滑蛋一起入口

口感一级棒

早餐吃得好

一天都是元气满满的~

图片by @Ling-Ling

04

蛋 包 饭

蛋包饭是日本的一种主食

不管在哪个地方

都是相当受欢迎的一道料理

图片by @刘转转

蛋皮包着饭

和小编最爱的咖喱汁一起入口

味道超级nice~

图片by @刘转转

酱汁除了可以搭配咖喱汁

也可以搭配肉酱之类自己喜欢的酱汁

白饭里也可先加 蔬菜、肉粒等

然后再被蛋包起来~

图片by @妞妞

图片by @圆圆是我

05

炒 滑 蛋

炒滑蛋源于香港茶餐厅的吃法

他们炒的蛋比我们家里炒得蛋更嫩滑

这是为什么呢

图片by @夕雨酱

就是因为他们炒鸡蛋时

加入了 牛奶、芝士

用黄油炒的滑蛋也会更