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它被誉为菜中“小人参”,春季遇见我必买,香甜软糯促消化

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  • 2021-04-02
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它被誉为菜中“小人参”,春季遇见我必买,香甜软糯促消化

一直以为土豆是最百搭的块茎蔬菜了,还能当主食,后来发现芋头也能百搭,而且口感更佳绵软,香味也更丰富。它不像土豆,和别的食物搭在一起就会融入别的食材滋味,芋头在和其他食物搭配的同时还能保持自己的一些滋味口感。

友友们刨芋头之前记得双手抹一点食盐或者白醋,这样刨芋头就不会手痒啦!下面就跟着哈妹一起解锁芋头的美味吃法,可要收藏在家试试看哦!

红烧芋头排骨

配料:

排骨500克、芋头3个、八角1个、香叶2片、小葱2根、姜2片、食用油适量、盐适量、生抽2勺、老抽少许、料酒1勺、冰糖3块

烹饪步骤:

1.准备食材

2.芋头切块,切葱段,姜片

3.排骨加入凉水中,大火烧开,撇出浮沫,捞出排骨

4.锅中油热,加入冰糖,冰糖颜色变深

5.加入葱段,香叶,八角

6.加入芋头,翻炒均匀

7.加入料酒

8.加入生抽和老抽

9.加适量水,大火烧开转小火煮30分钟

10.加盐,大火收汁

11.开吃~

番薯芋头糖水

by 味谷的厨房

配料:

芋头1个、番薯2个、红糖适量、姜片4片

烹饪步骤:

1.准备好材料。

2.把芋头和番薯削皮切块,可以用水泡着避免番薯芋头氧化变色!

3.老姜去皮切片备用。姜片不仅提升糖水的味道,还能中和糖水的凉性,更能带出糖水的鲜香!

4.所有材料和姜片一起入电饭锅,加适量清水,按煲汤功能键煲1个半小时即可。(其他锅的话1个小时也可以)

5.加入红糖溶解后关火,即可食用。

剁椒芋头仔

by 最远的星空

配料:

芋头仔500克、剁椒两勺、蒜四瓣、蒸鱼豉油两勺、白糖1/2勺、葱适量、胡椒粉适量、豆豉20克、姜适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.成品图

2.芋头去皮洗净

3.水开下入煮两分钟捞出。

4.准备好配料

5.油热放姜葱剁椒,豆豉炒出香味。

6.放蒸鱼豉油和胡椒粉。

7.放白糖提味

8.炒好浇在芋头上,上锅蒸半小时。

9.蒸好取出,撒上蒜沫和葱花,浇上热油即可。

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