这网红零食超市买不到！软糯会拉丝，一吃上瘾春天的味道

这网红零食超市买不到！软糯会拉丝，一吃上瘾春天的味道

临近清明时节，淅沥沥的小雨就开始下个不停，除了明显的物候特征以外，还有就是不可缺少的节气美食。很多地方都有清明吃青团的习俗，蒸好的青团颜色翠绿，带着淡淡的清香，吃上一口软糯香甜，满满都是春天的味道。

青团是用艾草叶打成汁、与糯米粉、粘米粉一起揉成团、包裹上心、其中可以是甜的、也可以是咸的、总之根据自己喜欢来包、再搓成大小均匀的团子上锅蒸、吃一口又糯又香、满口的艾叶清香、非常好吃！

网红肉松青团 by 独爱你

配料:

艾青草粉20克、温开水240克、糯米粉200克、粘米粉35克、澄面25克、咸鸭蛋黄6粒、肉松150克、沙拉酱100克、猪油10克、熟玉米油20克

烹饪步骤:

1.准备好材料

2.先把咸鸭蛋放入蒸锅蒸熟

3.取出压碎

4.加入肉松

5.加入沙拉酱

6.搅拌均匀

7.再把拌匀的蛋黄肉松分成20克为一份揉圆备用

8.艾草粉加入200克温水搅拌均匀备用

9.把糯米粉、粘米粉、澄面混合搅拌均匀

10.先把艾草汁倒入搅拌均匀

11.再根据情况下慢慢加入温水

12.直到能揉成团

13.加入猪油

14.再次揉成光滑的面团

15.取30克艾草团揉圆按扁

16.放入蛋黄肉松

17.再利用虎口慢慢收口

18.再次揉圆

19.放入蒸笼中

20.锅中烧开水，大火烧开蒸15分钟，蒸好趁热刷一遍熟玉米油，晾至手温包上保鲜膜保存

收藏

举报