春天不吃这水果可惜了，用来入菜酸甜开胃，全家老少都爱吃

春天不吃这水果可惜了，用来入菜酸甜开胃，全家老少都爱吃

春天最不缺的就是各类蔬果了，每年这个时候，大街小巷里都飘满了菠萝的甜香味儿，黄灿灿的泛着诱人的光泽，看着就让人忍不住流口水。

菠萝是不少人喜欢吃的水果，它的果肉多汁，口感酸甜，可以很好的帮人增进食欲。哈妹最爱的吃法就是做成菠萝咕噜肉，老少咸宜别错过哦！

菠萝咕噜肉

by 何子

配料:

里脊肉一块、菠萝半个、青红椒各1个、番茄沙司(调汁)1大勺、生抽(调汁)适量、白糖(调汁)2小勺、醋少许、水淀粉适量、料酒(腌制)适量、盐(腌制)适量、白胡椒粉(腌制)适量、淀粉(腌制)适量、鸡蛋液适量、干面粉和淀粉混合物适量、玉米油大量

烹饪步骤:

1.将菠萝切成小方丁，放入淡盐水中浸泡三十分钟。

2.将青红椒切成小方块，里脊肉切成1厘米见方的小方块。

3.里脊肉丁放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，和少许淀粉，抓匀后腌制三十分钟。

4.腌好的肉丁中加入适量鸡蛋液，鸡蛋液无需过多，能裹住里脊肉丁即可。

5.再倒入干面粉和淀粉的混合物，用筷子搅动，直到每个肉块儿不粘连即可，面粉的量不够再加。

6.筛去多余的面粉疙瘩。

7.奶锅中放入足量的玉米油，油五成热时，开始一个一个的放入肉块儿。此时一定要小火炸。

8.炸定型后捞出来，锅比较小，我分了三批炸。

9.全部炸好后，开大火复炸一次。

10.用油锅的余温将青红椒炸一下，将红椒放入油锅内后立刻捞起来，不要炸太久。

11.碗中加入一大勺番茄沙司，倒入适量生抽，两小勺白糖，再加入适量清水。

12.搅拌均匀备用，另外再准备一碗差不多体积的水淀粉(忘拍了)。

13.将番茄汁倒入锅中烧开，再调入水淀粉，搅拌烧开。

14.倒入菠萝块，翻炒均匀。

15.倒入里脊肉块，翻炒均匀。

16.倒入青红椒块，翻炒均匀，使每个食材表面都裹上汤汁，再加少许醋，翻炒几下，即可出锅。

17.装盘开始享用吧！

18.酸酸甜甜，开胃又好吃。

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