一学就会！教你自制0添加的酥脆油条，味道秒杀外面早餐店

一学就会！教你自制0添加的酥脆油条，味道秒杀外面早餐店

油条各地的叫法都不一样，天津地方成为果子，潮汕地区成为油炸果，是一种古老的汉族美食，用面粉做成长条形，放入锅中炸制而成，炸好的油条色泽金黄，口感松脆有韧劲，是很多人喜爱的早餐之一。

哈妹也特别爱吃油条，楼下的早餐铺油条可谓是天天光顾，最近看到很多朋友也在家做，简单的食材就能搞定，快点和哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

自制无铝油条

by 花恋花痴

配料:

面粉200克、鸡蛋一个、牛奶90克、干酵母两克、白糖半小勺、盐半小勺

烹饪步骤:

1.面粉放盆里，打入一个鸡蛋

2.拌匀，放酵母，糖，盐拌匀

3.加入牛奶，活成稍软的面团

4.盖上盖子放温暖处发酵两倍大

5.发好的面团，稍揉一下，搓成长条，稍微按扁，表面抹一层油，防风干表皮，也仿黏在案板上，切成宽约2.3厘米的块，两个一摞，用筷子中间压一下

6.捏住两头抻拉成条

7.锅烧热油，油温不要高，可以先放一小块面试试，刚刚冒泡泡就行，把油条放入，小火慢慢炸制，不停用筷子翻动油条，使其受热均匀

8.小火炸，小火， 小火，重要的事情说三遍，小火慢慢翻动着炸制外皮金黄

9.这是炸好的油条，色泽金黄，吃起来外酥里嫩，能吃出牛奶的香味奥，来杯豆浆，早餐绝配。

菜谱小贴士:

重要的事情说三遍，用小火炸 ，小火，小火。

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