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四月吃肉不如吃它!鲜嫩
四月吃肉不如吃它!鲜嫩翠增强蛋白质,简单一炒全家爱吃
蚕豆相传是西汉张骞自西域引入,蚕豆可谓在我国从古至今都深受大众的喜欢。蚕豆别看个子小,营养价值可是一点都不少,日常生活中我们可要多吃!
春天也是蚕豆成熟的季节,无须太多佐料和厨艺,简简单单的葱油蚕豆既可佐餐也可下酒,甚至也可以当成小零食,全家老少都能享受~
葱油蚕豆
by 玉儿小厨房
配料:
嫩蚕豆250克、香葱4棵、独蒜1个约15克、洋葱1片、食用油1/2小碗、冰糖4克、盐1勺、开水适量
烹饪步骤:
1.准备主要食材。
2.小葱头切段、洋葱切丝,小葱叶切成葱花,蒜剁成末备用。
3.锅里倒入油,放入洋葱和小葱头。
4.小火炸至小葱头和洋葱丝焦黄。
5.全部倒入合适耐热的容器中。
6.舀一小勺葱油回锅,放入蒜末小火爆香。
7.放入蚕豆和冰糖。
8.中大火炒至蚕豆皮起皱且裂开(约耗时2分钟左右),倒入与豆子齐平的开水。
9.盖盖焖2-3分钟。
10.放入盐调味,洒上葱花。
11.出锅装盘即可。
菜谱小贴士:
蚕豆尽量选择嫩一点的,煮出来的口感更好。
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- 编辑:梦雪
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