经常吃豆腐乳的人，身体会发生哪些变化？是好还是坏？不妨了解下

经常吃豆腐乳的人，身体会发生哪些变化？是好还是坏？不妨了解下

腐乳的食疗效果1：提高机体免疫力

腐乳主要的原材料是豆腐进行发酵制作而成，在吃粥的时候，或者是主食有馒头的时候，再搭配着腐乳食用，不仅味道上非常好，其中还有非常的蛋白质。最重要的是这种物质的蛋白质极易被人体消化吸收，让我们机体的免疫力增强，对于容易生病的人，每天都可以吃些豆腐乳。

腐乳的食疗效果2：抗癌

腐乳是一种豆制品是由大豆加工而成，大豆当中的大豆异黄酮可以起到抗肿瘤的作用。腐乳中的异黄酮可以和微生物很好的结合，最终形成游离性的异黄酮。增加了异黄酮的活性。

虽然说吃腐乳的好处有这么多，但是腐乳中含盐的量也很大，在吃腐乳的时候我们要控制盐的摄入。

腐乳的食疗效果3：稳定血压

事实上豆腐乳是由豆腐发酵而形成的，在发酵的过程中的辅助可能会转化成多肽和氨基酸，这样吃起来可能也是比较美味的，而且它具有很强的稳定血压的作用，特别是对于一些患有高血压的人来说，在日常生活中不妨适量一些。

在日常生活中，如何才能挑到优质的腐乳呢？

(1)看色泽

在挑选腐乳的时候可以先观察它的颜色，红方腐乳的外观一般是枣红色的，表面泛着油脂；白方腐乳则是杏黄中透着白色。如果腐乳的表面有发绿或发黑的情况，甚至出现白色的绒毛，说明是劣质腐乳。

(2)看外观

我们经常买腐乳的时候，都会买成瓶装的腐乳，这样的腐乳除了堆放在瓶子里以外，都会浇上满满的腐乳汁。这时候我们可以看一下，腐乳汁要非常均匀，放在瓶子里不会出现分层的情况，这样的腐乳说明发酵得正好并且还没变质。反之如果我们看到的腐乳已经出现明显分层，这样的腐乳可能已经发生变质或者发酵问题，所以选腐乳的时候这一点要看好。

(3)看标签

目前市面上多见包装好的腐乳，大家在挑选时最好选择正规厂家的产品，在规模较大的超市、商场购买，认真查看标签，还要特别注意查看生产日期、保质期。