一道非常好吃又下饭的蒜薹炒拆骨肉做法，营养又美味

蒜薹炒拆骨肉

配料：

拆骨肉 300克、蒜苔 200克、姜 5克、辣椒 2个

烹饪步骤：

1.准备所需食材，将菜市场买回来的拆骨肉用清水清洗干净，稍微切小块后放置一旁备用；然后将蒜薹去掉头尾粗茎，折成小段，而生姜切成姜丝，辣椒切成切刀块备用；

2.将拆骨肉冷水下锅，放入少许姜丝和料酒，焯煮2分钟左右，然后捞出沥干水分备用；

3.起锅，倒入适量食用油，烧至8成热后，倒入蒜薹段，翻炒至断生即可；

4.然后倒入拆骨肉和姜丝、辣椒，煸炒出香味后继续大火翻炒2分钟左右；

5.紧接着调入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐，翻炒均匀；

6.紧接着，调入适量高汤或者清水，稍微炖煮入味，最后调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅；