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盘点东莞特色美食,好吃到让人流连忘返~

  • 来源:互联网
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  • 2021-04-26
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东莞这座城市

云集了大江南北各式佳肴

但最让人流连忘返的

还属那极具地方特色的莞式岭南菜系

下面咱们就一起品品

那些留住无数人心的东莞特色美食

猪红粥

猪红粥是广东省东莞市的一道特色小吃,属于粤菜系,该菜品可以贫血调理,补血调理,是接触电离辐射人员食谱。将米洗净,沥干水,用少许精盐腌拌,放入滚开的水中,同时放入腐竹及瑶柱,高火20分钟。将猪红切块,放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红,再煮开即成。吃时浇上酱油,撒上葱花及胡椒粉调味,另外还可以入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。

厚街腊肠

厚街腊肠是广东省东莞市的一道的传统名菜,属于粤菜系。因产自东莞市厚街镇而得名。发源于明清时期,历史悠久。

厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。厚街腊肠用料严格,制作讲究,特点是质鲜、香醇、爽脆。

白沙油鸭

白沙油鸭是广东省东莞市的一道特色小吃,属于粤菜系,因产自东莞虎门镇白沙村而得名,油鸭在中国北方被称为"板鸭",相传在明清时期,虎门白沙设立盐埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边养鸭,并在江西南安退役者善腊鸭,此地水足粮丰为其提供条件,故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧,创出别具一格之"白沙油鸭"。

万江龙船饭

万江龙船饭又叫龙舟饭,是广东省东莞市万江区的一道特色小吃,属于粤菜系,按东莞的风俗,该菜品一般是在端午节“扒”龙船时慰劳扒龙舟健儿和观赛的村民的一种传统美食。

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