原来保存大蒜这么简单，教你两个妙招，放半年都不发芽

一道菜想要味道好吃，食材的新鲜非常重要，但是更少不了葱姜蒜的搭配。只是大蒜如果放入太多，可能容易在嘴里留下味道，所以适当性的在菜品中加上一些调味就可以了。大蒜是生活中最常见的调味料，葱姜蒜是最多使用的调料，一般而言购买姜和大蒜都是一次性购买许多，因为这两样保存时间长，不像小葱就算保存时间较短。其实一年四季大蒜都能够买到，但是冬天的大蒜非常容易发芽，而发芽的大蒜肯定没有正常的大蒜好吃。

许多人保存大蒜都是直接把大蒜搁进冰箱里面，这样子虽然能尽量延长大蒜的保存时间，但是想要长期的保鲜，这样子肯定是不够的。今天就来告诉你如何正确地延长大蒜的保存期，虽然说不可能那么夸张的保存上几年，但是保存几个月不发芽是绝对可以的。大蒜不仅保存有方法，连购买大蒜的挑选也是有着一些技巧的。

大蒜挑选的小技巧

技巧1：挑选表面看起来就比较新鲜的，那些发霉和大蒜表皮有脱落现象的，不用说都知道这样子的大蒜是不好的。

技巧2：不可以挑选那些有发芽苗头的大蒜，因为发芽的大蒜，本身的营养成分被吸收了许多，不仅吃起来口感不好，味道也差了许多。

大蒜的保存窍门

窍门1：延长大蒜的保质期，一个最重要的方法就是需要控制湿度，最简单的就是购买干燥剂，或者将食盐炒干水分放进纱布做成的小袋子里。只需要把大蒜放进密封的袋子里，这个时候加入小袋子或者干燥剂，就可以通过它来吸收周围空气的水分，减低袋子里的湿度，使得大蒜的保质期得到延长。

窍门2：需要把买来的新鲜大蒜，拿出来放在太阳底下晒一晒，一般晒上一两天就可以装起来保存。