花样百出的山药做法，味美爽翻天，步骤清晰易学，一顿一盘不够吃

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山药蒸椒的做法

类别 家常菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 消化不良食谱 工艺 蒸 口味 微辣 食用 中餐、晚餐

主料 青椒500克 山药300克 辅料 鸡蛋50克 调料 白砂糖10克 盐5克 酱油15克 鸡精3克 淀粉(玉米)20克 香油2克 料酒5克 大葱4克 姜3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 5

山药蒸椒的做法

1.青椒洗净去蒂，剔去籽及内筋，注意保持形状完整，然后冲洗干净；2.葱、姜切末；3.山药上笼蒸熟，去皮，捣成泥，加盐、香油、料酒、鸡精、酱油、白糖、姜末、葱末、淀粉，搅拌均匀；4.将蛋磕破取蛋清，加入淀粉调成糊；5.将空心青椒里面刷一层蛋清糊，然后装入山药泥；6.全部装完后，将青椒上笼蒸6分钟后取出装盘，炒锅加少量高汤、盐、淀粉做成芡汁，烧在青椒上即可。