一个鸡爪新吃法,不放一滴水,香气四溢,一次2斤都不够吃
平时大家都爱吃凤爪,卤菜的卤凤爪,凉菜的泡椒凤爪,还有泡凤爪,鸡爪既可以做菜,也可以当成零食食用,富有胶原蛋白,口感也很好,受到很多人的欢迎,鸡爪做法也是很简单,今天我们就在试试一道新鲜的鸡爪吃法,不放一滴水,香气四溢,一次2斤都不够吃,之前在隔壁饭店学来的,很美味,比家常做法味道会更惊艳一点哦,他就是啤酒凤爪,我们一起看看做法吧。
首先先准备鸡爪,也叫凤爪,然后两罐啤酒,鸡爪少就一罐就好了,姜,蒜,冰糖,生抽老抽,料酒,盐味精,八角香叶。把买回来的鸡爪清洗干净,然后将它的脚趾甲剪掉备用,姜切片,蒜瓣拍一下就可以。
然后起锅烧水,水中放入姜片,料酒,凤爪煮5分钟左右,煮完之后将鸡爪捞出放一边备用,起锅烧油,小火放入冰糖,炒出糖色,再下入凤爪,转中火翻炒均匀,然后在下入姜蒜,料酒,继续翻炒,转大火倒入啤酒,啤酒没过鸡爪即可,下入生抽老抽,八角2个,香叶两片,然后大火煮沸转中小火慢炖10分钟,鸡爪要烂一点才好吃,不然咬不动。
之后打开锅盖,转大火继续收汁,收汁快要干的时候,就可以不用了,留一点点汤汁味道会好一点,然后放入盐和味精进行调味,即可出锅了,然后最后可以放入一点香菜叶点缀,途中没有放辣椒,如果喜欢吃辣的朋友可以自己放辣椒哦。这一道香喷喷的啤酒凤爪就算是做好了,味道非常不错哦,喜欢的朋友可以收藏起来回家试试哦。
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- 编辑:梦雪
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