今日导读：宅家煮／每一口都是怀旧的童年滋味，传统零嘴「笑口枣」怎么在家做？

这才是笑口枣的传统做法，外酥里嫩，不加一滴水，凉了也酥脆！「笑口枣」是经典的广东小食，以往在过年过节时，亲戚朋友互访，就会以笑口枣招呼客人，寓意笑口常开，如意吉祥。它的口感外酥内松软，就像小巧的炸芝麻面包，甜香的滋味，美味得让人一口接一口，大人小孩都会喜欢，今天小编，要跟大家分享这道传统点心「笑口枣」，大家在家不妨跟着做看看。

笑口枣

准备材料-食材(约35颗分量)：

中筋面粉-300g、植物油-50g、白砂糖-50g、泡打粉-1/2茶匙、小苏打粉-1/4茶匙、盐-1/4茶匙、鸡蛋-1颗、牛奶-100ml、白芝麻粒-1量杯

面粉水：

中筋面粉-1汤匙、常温水-120ml

制作步骤：

1.准备一个搅拌盆，将面粉与植物油拌匀，再与糖、泡打粉、小苏打粉及盐拌匀。

2.倒入鸡蛋打散，再倒入牛奶拌匀，期间可加入少许的水拌匀(约2汤匙)，使面团更易成型，面团成型后静置15分钟。

3.撒上少许的面粉于砧板，避免面团沾黏，将面团分成4等份的圆柱，切成小块并搓圆。

4.准备一个小碗，倒入1汤匙的中筋面粉，再倒入120ml的水拌匀。将面团沾裹面粉水，使表面增加附着力，再均匀沾裹白芝麻粒，并搓圆备用。

5.将油温加热至140°C后关火，立即放入面团，待面团浮起后转小火，再以小火油炸至金黄即可。

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