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把啤酒倒入猪肝中,这种做法真是太厉害了,出锅满屋飘香,真解馋

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  • 2021-09-16
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把啤酒倒入猪肝中,这种做法真是太厉害了,出锅满屋飘香,真解馋。哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

猪肝里面含有丰富的铁元素,所以猪肝一直备受很多人都欢迎。猪肝里面含有丰富的维生素A,可以保护我们的眼睛,维持正常视力。对于眼睛经常干涩、疲劳的朋友来说,一周吃两到三次猪肝还是非常有好处的。猪肝最常见的烹饪方式就是凉拌猪肝了,不过今天我给大家分享的是猪肝的另一种新吃法。

把一瓶啤酒倒入猪肝中,这种做法真是太厉害啦!出锅后满屋飘香,家里的大人和小孩都抢着吃哦。如果你也喜欢自己在家里做猪肝的话,不妨跟着本篇文章来学习一下吧,好啦,话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

——猪肝的新吃法——

准备食材:猪肝一块,啤酒一瓶,大蒜,老姜,青红线椒,白糖,生抽,蚝油,精盐,老抽,猪油。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的猪肝一块,放在流动水中,将它表面的血水冲洗干净。然后从中间一分为二,然后用刀从上面给它切成薄片,注意不要切断哦。横着再给它切成薄片,这个时候切断就可以啦。

2.猪肝全部切完之后,将其放入一个大碗中。然后往里面加入一瓶啤酒,把它倒入猪肝里面。用手给他抓洗两分钟。用这个方法清洗的猪肝,简单快速没有腥味而且毒素自动就跑出来啦。

3.这个时候我们可以明显地看到,里面的水已经变得特别混浊了。然后再放在流动水中给它冲洗两到三遍。冲洗至没有血水的状态就可以啦。

4.洗净后将其控干水分放入大碗中,往里面放入切好的葱丝和姜丝。放入两大勺生抽, 一勺料酒,一勺蚝油,半勺老抽增加颜色适量的胡椒粉,半勺精盐,再放入一大勺的豆瓣酱。直接将其抓拌均匀腌制10分钟备用。

5.准备料头:老姜一块不用去皮将其切成细丝放入碗中备用,大蒜三瓣同样将其切成小块,放入碗中备用。紫皮洋葱一个将其切成四瓣,然后改刀切成小块,放入碗中备用。

6.青线椒一个切成小丁放入碗中备用,红线椒一个同样切丁放入碗中备用。接下来咱们开始上火制作就可以啦。

7.准备一口干净的砂锅,然后在底部放入一大勺的猪油,把猪油炒至融化。用猪油炒出来的猪肝好吃滑嫩又解馋,这个时候再把葱姜蒜倒进去。大火翻炒出里面的香味。

8.炒出香味后,放入一把洗干净的金针菇。再把腌制好的猪肝直接倒进去就可以啦。用筷子将其整理平整,盖上盖子用大火焖三分钟。两分钟过后,我们在表面撒入少许的青红尖椒。

9.盖上盖子继续焖一分钟,一分钟后就可以打开盖子啦。就这样一道美味好吃的砂锅焖猪肝就做好啦。用这个方法做出来的猪肝好吃又解馋哦。

喜欢吃猪肝的朋友赶紧去试一试吧!你还对这个猪肝有其他不同的做法吗?欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。

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  • 编辑:梦雪
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