别总是把鱼头汆汤喝,调上调料用锡纸一包,做成烤鱼也很好吃
一到冬天,家家户户都爱喝点汤,暖暖肠胃,舒舒服服的会很满足,特别是买块鱼头回来做汤,美不胜收特别下饭,不过总是这么吃也容易吃腻,而且尿酸容易升高,所以时而换种新做法也是蛮不错的选择,别总是把鱼头汆汤喝,跟我这样想想新点子,调上调料用锡纸一包,做成烤鱼也很好吃,大家快来试试吧。
食材用料:花鲢鱼头1个,面粉35克,牛奶100克
猪大油25克,葱末、姜末、盐、料酒各适量,胡椒粉少许,色拉油50克
做法:鳕鱼肉2块,普洱茶5克,芦笋50克,芒果1个盐5克,白糖5克,生抽少许,色拉油5克,葱段、姜片各适量
1.将花鲢鱼头去鳞去鳃,洗净,揩干水分。
2.鱼头上撒葱末、姜末、料酒、盐和胡椒粉,拌匀腌味。
3.坐锅点火,入色拉油烧至微热,放面粉炒至出香呈淡黄色。
4.立即倒入牛奶炒成稠一点的浆糊,调入盐离火,盛入碗中。
5.把腌好味的鱼头周身涂上牛奶浆糊,放在锡纸中间。
6.包严成长方形,放进预热至180℃的烤箱内烤20分钟至熟透,取出,置盘中,点缀上桌。
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