曾经在广东吃西式海鲜的好地方,那些美好的菜肴,让人向往与流年
一走进这家西餐厅就会感觉到这家餐厅必定是有国外生活背景人士开的:简洁原木色主调,楼顶极高,格局开扬,酒吧区和用餐区区分明晰。它不像一般西餐厅那样喜欢把餐厅弄得幽暗以显示有情调,而是大面积采用自然光,尤其是靠建设四路边的那排高达天花板的无敌落地窗,引入漫天遍地的浓绿树阴,叫人眼目清凉,完全不会有拘束感。
餐厅主厨是个擅做地中海菜式的澳洲人,最爱慢慢煮熟菜,对于牛肉和海鲜尤其讲究。讲究到什么程度?现在坊间的西餐厅普遍选用美国牛肉,他却不随大流,坚持引入加拿大牛肉。只因加拿大牛肉口感比美国牛肉更为松软滑嫩,肉味略胜一筹。为此他没少折腾老板。
要知道,之前在国内代理加拿大牛肉的供货商只有三家,结果被大厨这样一严要求,愣是把老板“折腾”成了国内第四家代理加拿大牛肉的供货商,把加拿大牛肉中口感最好的西冷、牛肋排、牛柳三个部位直供给餐厅。
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餐厅主厨是个擅做地中海菜式的澳洲人,最爱慢慢煮熟菜,对于牛肉和海鲜尤其讲究。讲究到什么程度?现在坊间的西餐厅普遍选用美国牛肉,他却不随大流,坚持引入加拿大牛肉。只因加拿大牛肉口感比美国牛肉更为松软滑嫩,肉味略胜一筹。为此他没少折腾老板。
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- 编辑:梦雪
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