“可爱的中国”之回族：一道手抓羊肉背后的文化印记-新华网！回族饮食文化介绍

　　岁的毛强本年73，遗产项目老毛手抓羊肉的传承人是宁夏回族自治区级非物资文明。引见据他，吃手抓羊肉回族人喜好，300多年从前汗青能够追溯到，今的特征美食是回族传播至。

　　多的少数民族之一回族是我国生齿较，丰硕文明，多样饮食。自治区级非物资文明遗产项目这里的老毛手抓羊肉也被列为。

　　单的手抓羊肉别看一道简，请求：选羊不克不及大、不克不及小在建造过程当中有着严厉的，温、火候煮羊的水，都有请求工夫等等，传的刀功刀法…切羊也要用祖…

　　爱的中国”各民族优良常识份子报告各民族文明传承与开展系列短视频共58集由中心网信办收集消息信息传布局指点、银河系事情室和光亮网配合主理的“可，６日起从８月，出最少一集将天天推，存眷敬请。

　　年来这些，的老毛手抓羊肉毛强用最正宗，万的国表里来宾前后欢迎一百多。体验本地特征回族美食很多旅客特地到宁夏。

　　强说毛，纪曾经是晚年了固然他这个年，是一个“追梦人”但不断以为本人，家传的技术他想用本人，肉逐渐走出宁夏让老毛手抓羊，国开展向全，宣扬回族的主要窗口同样成为宣扬宁夏、。 赵艳艳（记者）